Buffet Tips für Geburtstag gesucht

In welche Richtung willst du gehen?

Kalt oder warm?
Fleischig oder lieber vegetarisch?
Fingerfood, Suppen, Häppchen, Platten......?

Gleicher Tag...gleiches Problem...nur werd ich 3 Jahre älter als du *heul*
Neben einem Salat mit Birne und Walnüssen, habe ich noch diese 2 Rezepte rausgesucht, die ich gerne mache.

Zucchinimuffins:
300g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
1/2 Tl Natron
Prise Salz
80ml Öl
2 Eier
200g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
200g saure Sahne
180g Zucchini fein gerieben
evtl. Walnüsse

Mehl, Backpulver, Natron und Salz mischen, beiseite stellen.
Öl, Vanillezucker, Zucker und Eier schaumig rühren.
Saure Sahne und Zucchini dazugeben, mischen.
Mehlmischung solange unterrühren, bis alle Zutaten feucht sind.
Dann die Walnüsse unterheben.

Bei 170 Grad Umluft cirka 20 bis 25 Minuten backen

--------------------------------------------------------------

Und Hackfleisch Pasteten. Die liebe ich.
500g Hackfleisch gemischt
200g geriebenen Mozarella
6 Platten Blätterteig
1 Zwiebel
50g Tomatenmark
Ketchup
Basilikum
1 Ei

Zwiebel andünsten, Hackfleisch krümelih braten und mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen. Ketchup und Tomatenmark dazu und erkalten lassen. Dann den Mozarella zufügen. Das ganze sollte eine schöne Masse sein. Den angetauten Blätterteig etwas ausrollen und in die Mitte das Hackfleisch setzen. Die Kanen mit Ei bepinseln und "zukleben"
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca 20 Min backen.

Wünsche gutes Gelingen und eine schöne Feier

Ich habe zu meinem Geburtstag Wraps gekauft, Rinderhack und Hähnchenfleisch (in Stücken) und Chili Con Carne gebraten und dann konnte sich jeder seinen Wrap selbst füllen. Sour Cream und Thunfischcreme dazu, Salat, Paprika, Gurke, etc.

Kam richtig gut an

Wir hatten am Samstag (Geburtstagsfeier von meinem Dad und mir) ein spanisches Buffet.

Paella kommt auch gut an, ist aber halt schwer selbst herzustellen.

Das mit den Wraps find ich ne richtig geniale Idee!!

Kleines Zeug:

Käsewürfel
Spagel-Röllchen (mit Schinken)
Früchte-Platte

Auf dem B.day einer Freundin gab es Wodka Redbull-Muffins

Ich stell dir mal was leckeres ein, ratzfatz fertig und sehr lecker, aber eben auch eher deftig-rustikal

Obatzter mit Laugengrissinis

200g Camenbert (mit oder ohne Rinde) und
200 Romandur (mit oder ohne Rinde) kleinwürfeln, dann mit
150g weiche Butter vermischen (Gabel)
Mit Paprikapulver, Salz. Pfeffer und Kümmel abschmecken.

Du kannst mit Schnittlauchröllchen oder Zwiebelringen dekorieren, aber erst kurz vor dem Servieren, damit er dir net umkippt!

4 tiefgekühlte Laugenbrezeln, auftauen lassen und zu 1 cm dicken Rollen ausrollen, mit groben Salz bestreuen und bei 200°C 10 Min knusprig braun backen!

Zitat

Die Blätterteigpäckchen klingen super, die setzt ich auf meine Liste
Ich werd Minis machen.

wünsche frohes Feiern kemala!

Danke
Vergessen zu sagen: Eine Blätterteigplatte kannst du, wenn du sie etwas ausrollst einfach in 2 Hälften teilen. Dann werden die Dinger auch nicht so groß. Vielleicht so 8x8cm.

Ich geh mal Gassi und streng dabei mal meine Hinrwindungen ein bisschen an, in 3 Stunden bekommst du von mir einige erprobte Rezepte (querbeet, kalt und warm)