Leichte Rezepte für die Hitze

wassermelone mit schafskäse! super schnell, köstlich und erfrischend!
gazpacho geht auch immer finde ich.
schmorgurken pur, mit nudeln oder reis...

Wow. Leckerer Thread

Sandwiches

Toastbrot
Schinkenscheiben
Salamischeiben
geriebener Käse
Zwiebeln
Gurkenscheiben
Majonaise
Essig
Öl
Salz und Pfeffer

alles getrennt hinlegen und jeder kann sich selber drauf tun, essen wir öfters.

Oder einfach nur ein stinknormales
Tomatenbrot
Schnittlauchbrot

lg Tine

Gazpacho muss ich auch immer im Haus haben im Sommer,
das ist normalerweise unser Abendessen

In Spanien isst man sommers auch oft nur Tapas.
Und nicht nur in Bars, sondern auch zuhause.

Serranoschinken, Käse, Gambas (gar aber kalt),
Salate, bisschen Brot, feddich.

Oder Patatas Alioli:
Kartoffeln kochen, schälen, würfeln, Mayonnaise mit Knofi drüber (Alioli) und fertig.

Und morgen gibbet bei uns Zitronenspaghetti

ihr spanier habt ja auch den luxus euch eure gazpachos in tetrapaks zu kaufen...und die schmeckt sogar noch!
während vieler barcelona-aufenhalte habe ich das zeug literweise gehortet und verköstigt
schön gekühlt und dann noch nen paar kleingeschnittene gurken und tomaten drüber...
ich weiss jetzt auch was es morgen gibt

Zitat

Und morgen gibbet bei uns Zitronenspaghetti

Dazu fänd ich ein Rezept sehr spannend :) MAgst du einmal eines einstellen?

Zitat

Dazu fänd ich ein Rezept sehr spannend :) MAgst du einmal eines einstellen?

Ich denke sie meinte dieses hier von Seite 2

Zitat

hm,ich könnt den ganzen sommer lang Spaghetti Lemon essen und zwar täglich:D

Spaghetti Lemon:
500g Spaghetti
3 unbehandelte Zitronen
1 Bund Rucola
3 Frühlingszwiebeln
80g geriebener Parmesan
125g Butter
Salz, Pfeffer

Nudeln wie immer kochen,dann buttern und warm stelen.Zitronenschale abreiben,in ne schüssel,saft von 2 zitronen dazu,frühlingszwiebeln schneiden,rucola hacken,ab in die schüssel damit.Salzen ,pfeffern.Mit den spaghetti mischen undvfrischen parmesan drüber.
schmeckt super frisch und macht süchtig:D

Alles anzeigen

Spaghetti Pesto (klassisch mit Basilikum, mit getrockneten Tomaten oder - mein Favorit - mit Bärlauch).

Einfach Spaghetti kochen, Pesto unterrühren, evtl. noch frisch geriebenen oder gehobelten Pamesan und angeröstete Pinienkerne dazu - fertig.

Auch schön - und für Gäste geeignet:

Eine Mischung aus Tomaten, Paprika (vorher schälen!), Peperoni, Zwiebel, glatter Petersilie, Knoblauch und Schafskäse mit Pfeffer, Salz, Paprika, Chili und ggf. noch Oregano (gerne auch frisch) mit einem guten Olivenöl verrühren.

Und dann gibt es zwei Vorgehensweisen:

Entweder ein Pitabrot in Achtel oder Viertel teilen, jeweils ein Teil mit der Mischung füllen und dann in einem Kontaktgrill kurz aufbacken.

Oder das Pitabrot im Ganzen im Ofen knusprig aufbacken, dann aufschneiden und die einzelnen Teile entweder mit der Mischung belegen oder die Mischung einfach so dazu essen.

Statt Schafskäse geht auch Mozzarella - dann ist es milder - oder ein schöner Bergkäse oder - die Hardcorevariante: Weisslacker aus dem Allgäu.

Beim Schreiben habe ich entschieden, dass das wahrscheinlich unser Freitagabendessen wird.

Ach ja - noch was fällt mir ein:

Frankfurter Grüne Sosse mit Eiern und Pell-, Salz oder Bratkartoffeln.

Rezepte dazu gibt es so viele wie es hessische Hausfrauen gibt.

Ich mache es immer mit dem 0,2 prozentigen Cremequark (500 g) + 1 Becher Schmand (oder Creme fraiche) + einen dicken Esslöffel Miracel Whip, Salatcreme oder ähnliches (bringt etwas mehr Bindung, kann man aber auch weglassen).
Die Kräuter: Original sollen es 7 sein: Petersilie, Schnittlauch, Pimpernelle, Sauerampfer, Kresse, Borretsch und Kerbel - das kann man aber nach Gusto und Verfügbarkeit verändern. Manche mögen es mit Dill (ich hasse das), Knoblauch oder Bärlauch kann auch, ebenso Zwiebel.
Würzen mit Salz und Pfeffer und einer Spur Cayennepfeffer.
Kräuter so fein hacken wie man es mag, mit Quark und Schmand verrühren.
Pro Person 2 Eier - entweder klein hacken und unterrühren oder halbiert auf den Tellern anrichten.

Die o. g. Menge reicht für etwa 4 Personen. Bei uns gibt es das morgen.

Gruss
Gudrun

Wer es süß mag und Kirschen liebt - wie wäre es mit Kirschenmichel mit Vanillesoße? Schmeckt warm und kalt superlecker.

Brigitte, wann darf ich naschen kommen?

Und dabei fällt mir noch Brötchenauflauf mit Äpfeln ein - das ist so eine Art Kirschenmichel, nur mit Äpfeln....

Gruss
Gudrun