Weihnachts-Menü-Fred 2010!!!

Zitat

Ich koche am 1. Feiertag für meine Family

Letztes Jahr hat das ziemlich gut geklappt und dieses Jahr wird es auch wieder nen Vogel geben

Aber...
was mache ich für meine kleine Schwester?
Die ist seit diesem Jahr Vegetarierin...habt ihr Ideen?

Ich kenn mich in der vegetarischen Küche so gar nicht aus.

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Um dir nicht übermäßig viel Arbeit zu machen, kannst zu den Gemüsebeilagen, die du für alle machst, auch für deine Schwester was abzweigen. Dazu machst du ihr ein Pilzomelett (vlt. zur Feier des Tages mit Steinpilzen und Kräutern)
Als Vorspeise einen gemischten Salat mit Nüssen und Kernen(Cashews, Macadamia, Pinienkerne, Kürbiskerne) Käsewürfeln und als Dessert einen "Hexenkuchen", der ist sogar vegan. Rezept findest du hier:
http://www.zauberin.de/index.p…ber&m1=hexenkuchen_zauber

Hallo Aruna,

vielen Dank für deinen Vorschlag und den Link

Das hört sich echt gut an. Bin mir aber nicht sicher, ob meine Schwester Pilze mag. Da muss ich nochmal nachhaken.

ein schönes Thema - leider hab ich jetzt Hunger.... aber naja...

Ich koche am Heiligabend für die Familie einschließlich Großeltern...die Suppe steht schon....es gibt eine sahnige Apfel-Sellerie-Suppe, danach wird es schwierig, weil die Kids nicht alles mögen und es soll ja- zumindest an Weihnachten allen schmecken....

Vermutlich Schweinelende mit Pilzen und Spätzle oder so... und der Nachtisch ????? Weiß noch nicht......

Wir machen nun zum 4. Mal ein veganes Weihnachtsmenü.

Dieses Jahr gibt es:

- Tofuwürstchen mit Kartoffelsalat

- Brokkoli-Cremesuppe

- Rollbraten mit No-Muh-Chäs, dazu Rotkohl, Semmelknödel und dunkle Rotweinsoße

- Baguette mit Pilzen und Paprika in Rahmsoße, überbacken

- Tofubuletten mit "mlinci" (kroatische Spezialität, eine Art Teig aus Mehl und Wasser), Rosenkohl und selbstgemachter Remoulade

- Bailey's Torte :xmas3_mrgreen:

Alles super lecker und ganz im Sinne vom Fest der Liebe, da kein Tier dafür sterben muss. :xmas_razz:

Bei uns ist das garkein Problem, da wir jedes Jahr traditionell das selbe Menü haben:

Vorspeise: Krabbencoctail mit Mandarinen

Hauptgang: Geräucherter Fisch (vor allem Lachs, meine Leibspeise!) mit Toast

Nachspeise: Eis mit heißen Früchten

Das ist super lecker, geht schnell und macht wenig Arbeit. Man muss ja Heiligabend nicht am Herd verbringen

Am 1. Feiertag gibts meist auch irgendwas schlichtes.

Und am 2. Feiertag gehts zu meiner Oma, Kaffee & Kuchen und Abends Salate, Würstchen in Blätterteig und noch ein paar Kleinigkeiten

Es gibt:

24: Rehkeule mit Steinpilzen, Basilikumgnochi und Beifuß in Rotweinsoße

25: Gänsekeulen mit Maronen, Klößen und Ofensoße

26. Wildhasenkeulen mit Waldpilzen, Klößen , Feldsalat und Schmorsoße

Nachtisch: Crepes mit Beerenfüllung

24.: Hochzeitssuppe, Sauerbraten, Rotkohl und Klöße.
Als Nachtisch einen Traum von Himbeeren, Mousse und Baiser.

25.: Bis auf Kaffee und Kuchen nichts

26.: Ente, Rotkohl und ebenfalls Klöße.