Eierlegende Wollmilchsau? Futter für Fernwanderweg!

Keine Ahnung wie lange sich das hällt... luftdicht verschlossen wahrscheinlich relativ lange, da müsstest du mal einen Lebensmittelchemiker (gibt es das oder verdenke ich mich da gerade?) fragen.

Mir fiehl gerade noch dried Beef für Menschen ein, aber das ist wahrscheinlich noch viel teuer.
Ich hab übrigends gerade Hunger gekriegt, und dabei bin ich Vegetarier

Ich wünschte ich könnte was sinnvolles beitragen, aber ich habe auch nach langem nachdenken keine Idee mehr. Wann willst du los?

Zitat

Keine Ahnung wie lange sich das hällt... luftdicht verschlossen wahrscheinlich relativ lange, da müsstest du mal einen Lebensmittelchemiker (gibt es das oder verdenke ich mich da gerade?) fragen.

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Handheb. Ich werde mal einer wenn ich meinen Abschluss habe

Prinzipiell hält es sich so lange, bis keine Feuchtigkeit rankommt.

Hi Nessi,

was auch immer du machst, versuch bloß nicht, Selbstgedörrtes luftdicht aufzubewahren. Den Fehler habe ich bei der allerersten Ladung Pansen gemacht, den ich dörrte, das Ergebnis war innerhalb von 2 Wochen ekelerregend

Am Besten gehen meiner Erfahrung nach Frühstücksbeutel aus Papier, Tupperdosen mit dem Deckel nur lose aufgelegt am Zweitbesten. Ich trockne die Sachen sehr gewissenhaft, da bröckeln sie eher als dass sie sonstwas tun, aber die Restfeuchte ist bei Selbstgedörrtem wohl immer noch so hoch, dass sich beim Verschließen Kondenswasser bildet und das Ganze schimmelt. Wenn man die Sachen luftig aufbewahrt, hat man das Problem nicht bzw. sie trocknen sogar ein bisschen nach.

Liebe Grüße
Kay

Gedörrte Leber liegt hier schon ein paar Wochen rum und sieht immer noch gut aus :)

Zitat

Ende Mai/Anfang Juni 2013 geht es los! Ich hab jetzt schon schlimmes Fernweh!

Das Trockenfleisch, das ich für Menschen gefunden habe, war halt immer gewürzt. Wäre dann für Zala vollkommen ungeeignet. Aber da ich das Fleisch v.a. in Eintöpfe etc. reintun will, mag ich eigentlich auch für mich kein Vorgewürztes mitnehmen.
Wobei Bündnerfleisch an sich ja auch Trockenfleisch ist.
Wie lang bist du denn schon Vegetarier? Ich kenn z.B. einen Vegetarier, der auf Bratwurst nicht verzichten will/kann.

GlG Nessi mit Zala

ach schade, hier in finnland habe ich mal reindeer beef gesehen, ungewürzt, aber eben denke ich relativ teuer.

Ich bin seit fast 8 Jahren Vegetarier, Fleisch oder Fisch esse ich nur wenn ich es selber gefangen, getötet und ausgenommen habe, dann weiß ich, das das tierchen einen erträglichen tod hatte.

manchmal leide ich schon, ich mag sooooo gerne currywurst

mein freund ich ich gehen in 8 tagen für 2 wochen wandern und wildcampen, und was erzählt er mir heute? Die Geschichte von den Kindern von Bodom, mann hab ich jetzt Angst.

ups, 2 mal gesendet...