Plätzle Rezepte

Relativiert sich das nicht, wenn du immer die gleiche Tasse nimmst?

Dh. das verhältnis von 5 Tassen Mehl zu einer Tasse Kaffee?

Ich hab einige englische Backrezepte, wo man mit Tassen misst. Und das geht ganz gut, abe rnur wenn ich die gleiche Tasse für alles nehm.

Lustig,ich habe fast zeitgleich einen solchen Thread aufgemacht.
Schöne Grüße
Ute

Zitat

Eine Tasse kaffee ist das jetzt so ne kleine Tasse ca. 150ml oder ne normale Tasse 250ml? Ich hasse Tassenangaben:)

Ich nehm immer eine normale Tasse vom Kaffeeservice. Die aber dann auch randvoll, 150ml glaub Ich

LG katja

Ich möchte gerne ein tolles Rezept mit euch teilen, dass ich schon seit ein paar Jahren backe.
Das habe ich von einem der besten Freunde meines Liebsten, der im Freundeskreis für seine Backkünste bekannt ist - und diese Kekse haben mich vom Hocker gehauen.

Ingwer-Honig-Plätzchen

125g Honig
125g Butter
125g Zucker
- schaumig rühren, bis der Zucker sich gelöst hat
1 TL NAtron in 1 EL Bohnenkaffee lösen
1 TL gemahlenen Ingwer
Schale 1 unbehandelten Zitrone ---dazu geben

alles gut vermischen.
300 g Mehl einrühren (ich gebe meist noch etwas Backpulver hinzu)
und dann alles zu einem festen Teig kneten. Ziemlich "bäbbig" das Zeug, deswegen braucht man beim auswellen ziemlcih viel Mehl damit der Teig nich bricht oder klebt.

Dann mit Ausstecherle (in meinem Falle Westi-Form) Plätzchen ausstechen, in den vorgeheizten Backofen bei 170 °C 8-10 min backen (achtet auf euren Backofen, bei uns spinnt er oft, weswegen ich lieber etwas weniger Hitze nehme), sie werden schnell ziemlich braun. Je kürzer man sie drinnen lässt, desto intensiver schmecken sie und desto weniger brennen die Ränder an.

Die Brötlich werden schnell ziemlich hart, deswegen sollte man sie in einer verschlossenen Dose mit einer Apfelschale oder so lagern, damit sie weicher werden.

Mjam!

(hoffentlich hab ich nix vergessen..)

Zitat

Huhu,

nachdem mein Pa mit heute Nacht recht Eigennützig Plätzle Rezepte ( für nicht Schwaben Plätzchen :) ) geschickt hat, wollte ich mal fragen ob ihr noch leckere, erprobte Rezepte habt.
Dann als her damit.
Ich wollte dieses Jahr ganz viel backen, da es ganz viele Menschen um mich herum gibt, die sich bestimmt darüber freuen :)

Also wir Schwaben sagen dazu immer noch Guatzla!

Mir Hoheloher sin da a bissle a andres Schwabevölkle :)

Aber ja, es variiert - Guatzle oder Brötlich / Brötle

Und sehr schön finde ich zb. die Guatzles Gugge