Brotbäcker

Sprühst du auf den Stein ? Wir machen viel mit den Steinen :)

Bestell mir jetzt noch ein paar Messer von TPC

Wieso stellt ihr keine feuerfeste Form, mit Wasser auf den Boden?
Dann habt ihr ein schönes "Dampfi" für euer Brot/Brötchen.

Eher direkt in den Ofen und auf die Seitenwände, Hauptsache es entsteht schön Dampf.
Ohh mir hat es besonders das Brotmesser auf der Vorführung angetan. Mit meinem Studentengehalt bin ich schon froh so einige der Steine zu haben^^ Vielleicht irgendwann...aber die sind auf jeden Fall super^^

(meine Backbleche, Pfanne oder Fritteuse kommen nur noch selten zum Einsatz. Ich mach auch sehr viel damit, dann hab ich noch den Thermomix, super Kombi. Auch Schnitzel oder Würstchen, Pommes und Co kommt nur noch auf die Steine in den Backofen)

Wäre natürlich eine Option.

Muss man ja aber auch erstmal drauf kommen

Wie findest du Schnitzel vom Stein? Fand sie etwas trocken. Fischstäbchen hab ich noch keine drauf gemacht. Bratwürste fand ich super :)
Thermomix hab ich ja auch

Mach ich beim normalen Stein auch schon. Trotzdem bin ich noch nicht zufrieden mit dem Aussehen meiner Brötchen *hach*. Man kann wohl nicht alles haben

Wo im Ofen steht dein Stein? Wie hoch stellst den Backofen?

Der Stein steht bei solchen Sachen immer auf dem untersten Rost und Temperatur, hmm, ich glaub die liegt meistens zwischen 220-240 Grad. All meine anderen Dinge werden durch Ausprobieren ja auch 1A, nur Brötchen...schmecken zwar toll, nur rein optisch würde ich gern mehr rausholen^^

So mach ich es auch. Vielleicht bist nur zu Anspruchsvoll

Schwarzkittel haddu dich vertan im Thread?
Der hier ist für Brotbäcker!