Zwiebelleder- Portemonnaie oder auch: Kochen für Arme!

Spaghetti mit getrockneten Tomaten und Kartoffeln: http://www.chefkoch.de/rezepte…getrockneten-Tomaten.html

Kartoffelgratin oder Schupfnudeln fallen mir da noch ein.

Eintopf mit Kartoffeln, Lauch und Hackfleisch. Rezept gibt's gerne auf Anfrage...

Hat jemand von euch ein Rezept für Kartoffelsuppe, die man einfrieren kann? Bei Lidl gabs nämlich 5 kg Kartoffeln für einen Euro.. und bin auch auf der Suche nach Rezepten.

Zitat

Eintopf mit Kartoffeln, Lauch und Hackfleisch. Rezept gibt's gerne auf Anfrage...

ich hätte Interesse an dem Rezept. Früher habe ich immer Kartoffeln, Lauch und Hackfleisch in einer Auflaufform im Ofen gemacht, das ist ne perfekte Kombination finde ich

Zitat

Hat jemand von euch ein Rezept für Kartoffelsuppe, die man einfrieren kann? Bei Lidl gabs nämlich 5 kg Kartoffeln für einen Euro.. und bin auch auf der Suche nach Rezepten.

Kartoffelsuppe

750g Kartoffeln (mehlig)
2 Zwiebeln
1 Stange Lauch, 2 Möhren
100g durchwachsener Räucherspeck/Bauchspeck
1 EL Butterschmalz
1 1/2 l Fleischbrühe
1 Glas Würstchen
Salz, Pfeffer

Kartoffeln waschen, schälen, würfeln. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Lauch putzen und in Scheiben schneiden. Möhren schälen und würfeln. Speck würfeln.

Im Topf das Schmalz zerlassen. Speck und Zwiebeln glasig andünsten. Gemüsen dazu und kurz andünsten. Brühe dazu. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.

Suppe mit Stabmixer pürieren. Abschmecken. Würstchen rein und erwärmen

Die Suppe kann man nun auch einfrieren!

Zitat

ich hätte Interesse an dem Rezept. Früher habe ich immer Kartoffeln, Lauch und Hackfleisch in einer Auflaufform im Ofen gemacht, das ist ne perfekte Kombination finde ich

Lauch-Hack-Eintopf

3 dicke Stangen Lauch
1 große rote Paprika
700g Kartoffeln (fest)
4 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
400g gemischtes Hack
1/4 Liter Hühner- oder Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
1 Becher Schmand

Lauch putzen und in 1cm breite Streifen schneiden. Paprika putzen und in Streifen schneiden. Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein schneiden.

Öl im Topf erhitzen und das Hack anbraten bis es braun und krümelig ist. Lauch, Paprika und Knoblauch kurz mitbraten, Kartoffeln dazumischen.

Brühe zugeben und würzen. Bei geschlossenem Deckel auf mittlerer Hitze ca. 20 Minuten garen (bis die Kartoffeln weich sind). Mit dem Schmand servieren.

Kann man - ohne Schmand - auch sehr gut einfrieren!

Dankeschön