Getrocknete "Wildhäppchen" - Aujeszky-Gefahr?

Hallo,

ich bin jetzt schon mehrfach über Wild-Leckerchen gestoßen, bei denen aber leider nicht klar deklariert ist, um welches Wildfleisch es sich handelt. Ja, das an sich wäre an sich schon ein Ausschlussgrund, aber da ich dringend auf der Suche nach einem Leckerchen mit Hirsch bin und merke, wie wenige geeignete es gibt...
Angenommen, in den Wild-Leckerchen wäre Wildschwein drin. Wäre das dann gefährlich in Hinblick auf dieses Aujeszky Virus, wenn die Dinger luftgetrocknet bzw. über Holz geräuchert wurden?