Wer backt noch? Torten/Kuchen/Muffins/Cup Cakes

Es geht dabei nicht ums Aufgehen, sondern ums Trocken werden. Aber wenn es bei dir klappt, ist ja wunderbar

Zitat

Zitat von Zucchini

Das geht auch so wunderbar auf.

Nutz du dafür gleich viel Hefe/ Knetzeit usw. wie bei Weizen?

Ja, mit Bioreal Trockenhefe (ohne Zusatzstoffe), wird abgewogen.

Knetzeit nach Auge mit der Maschine. (zwischen 3 bis 5 Minuten)

Buchteln mit Pflaumenkompott

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Darf ich mal blöd fragen was Buchteln sind?

Gehört hab ich das schon aber das wars dann auch.

Zitat von Kiri31

Darf ich mal blöd fragen was Buchteln sind?

Gehört hab ich das schon aber das wars dann auch.

Das sind einfach Germknödel (Rohrnudeln). Es ist ein Thermomixrezept.

Zitat von Dogs-with-Soul

Zitat von Kiri31

Darf ich mal blöd fragen was Buchteln sind?

Gehört hab ich das schon aber das wars dann auch.

Das sind einfach Germknödel (Rohrnudeln). Es ist ein Thermomixrezept.

Hm. Nicht ganz, oder?

Germknödel werden gedämpft,

Buchteln gebacken. So kenn ich das zumindest.

Ist aber beides süßer Hefeteig.

Und beides wahnsinnig lecker…

Zitat von Pinky4

Hm. Nicht ganz, oder?

Germknödel werden gedämpft,

Buchteln gebacken. So kenn ich das zumindest.

Ist aber beides süßer Hefeteig.

Und beides wahnsinnig lecker…

So kenne ich es auch

Hab es nur gegoogelt und da steht das es gefüllte oder umgefüllte Germknödel sind Oder eben Rohrnudeln.

Bei uns gab es die letzten 3 Wochen Rotweinkuchen. Mein Mann wollte Rotweinkuchen und ich habe ihm gesagt das es so lange Rotweinkuchen gibt bis die Flasche leer ist. Mein Mann trinkt gar keinen Wein und ich vertrage keinen Rotwein ( außer im Kuchen aber da auch nicht so viel). Nach 3 Wochen hatte mein Mann dann wohl doch keine Lust mehr auf Rotwein ( es wäre noch einer gewesen) und möchte jetzt einen Marmorkuchen.

Ich mache beim Marmorkuchen den dunklen Teig mit Rum und den hellen Teig mit Eierlikör. Zum Glück muss ich den Kuchen nicht backen bis beide Flasche leer sind.

LG
Sacco