Adieu, Gluten.

Ich habe gestern oder vorgestern in einer TV-Sendung gesehen, dass man nicht "einfach so" auf Gluten verzichten soll, sondern erst, wenn es eine eindeutige Diagnose gibt, dass wirklich eine Gluten-Unverträglichkeit vorliegt. Dazu gehören sowohl ein Bluttest als auch eine Darmspiegelung.

Nur wenn beide Untersuchungen eindeutig sind, ist es wirklich eine Gluten-Unverträglichkeit, die es erforderlich macht, auf Gluten zu verzichten. Wenn das nicht so ist, sollte man Gluten nicht unbedingt meiden, da es auch wichtige Vitamine zuführt.

Dort wurde auch gesagt, dass die Unverträglichkeit, die Symptome hervorruft, möglicherweise eher auf Fructose hindeuten könne. Aber auch das muss ärztlich geklärt werden und sollte nicht "einfach so" durch Meiden ausprobiert werden.

Gerade, wenn du dich vegetarisch bzw. vegan ernähren möchtest, ist es ja wichtig, dass du dennoch alle wichtigen Nährstoffe, Vitamine, Spurenelemente usw. zu dir nimmst, um keine Mangelerscheinungen zu entwickeln.

Gruss
Gudrun

Hallo Zauberpony

Darf ich einfach mal fragen, warum man das freiwillig macht? (ist nicht böse gemeint, interessiert mich einfach)

Ich bin Zöliakie geschädigt und ich verstehe es einfach nicht, warum man sich das freiwillig antun sollte.... Ständig bringt man sein eigenes Essen mit und schaut anderen beim Essen zu...und teurer ist es auch noch.

Gibt es denn medizinische Gründe, warum du auf Gluten verzichten willst/musst? Geht es dir schlecht? Hast du mit deinem Arzt darüber gesprochen, wurde Blut entnommen und eine Magen- und Darmspiegelung mit Probenentnahme durchgeführt?

Teilweise bringt, nach gestellter Diagnose, leider überhaupt nichts, entweder ganz oder gar nicht und das heißt auch, dass du alles in deiner Küche was aus Holz ist und irgendwann mit Gluten in Berührung gekommen ist (Nudelwasser z.B.) erst Mal entsorgen kannst und neu kaufen musst.

Denk auch dran, viele Medikamente sind nicht gf, grade freiverkäufliche Produkte sind weit aus öfter gh als man es sich vorstellen mag.

Es gibt viel zu bedenken, gute Anhaltspunkte bieten natürlich die Deutsche Zöliakie Gesellschaft e.V. https://www.dzg-online.de/ und auch im Zöliakie Treff http://www.zoeliakie-treff.de/zoeliakie/index.php kannst du viele gute Tipps und Erklärungen finden.

Natürlich gibt es nicht nur uns Autoimmun-Erkrankte, die auf g verzichten müssen, sondern auch noch solche die Glutensenitiv ragieren, sollten Symptome, ohne dass bei Diagnosestellung eine Zöliakie nachgewiesen weden konnte, vorhanden sein, wird empfohlen etwa 60-80 Tage komplett auf g zu verzichten, auch die Küche glutenfrei machen, auf alle Inhaltsstoffe achten (zu unserem Glück gibt es mittlerweile die Deklarationsplicht) wenn es einem dann deutlich besser geht, kann es sein, dass man glutenseinsibel ist und hält meist die Diät für etwa ein Jahr, danach fängt man langsam an g wieder zu sich zu nehmen. (Aber auch das würde ich ohne Symptome nicht tun....)

Liebe Grüße

~Irr

Edit: da hast du just in diesem Moment geschrieben, dass du Symptome hast, welche denn? Und was ist bis jetzt alles an Diagnostik gelaufen?

Meine Mutter leidet unter Zöliakie und muss daher vollständig auf Gluten verzichten. Wenn sie es zu sich nimmt, hat sie sehr starke Beschwerden. Als die Krankheit vor einigen Jahren zunächst trotz zahlreichster Untersuchungen nicht festgestellt wurde, nahm sie immer weiter ab und wog am Ende noch 38 kg und wenn es ein Homöopath nicht gefunden hätte, wäre sie vermutlich schlicht und einfach verhungert.
Will sagen - Glutenunverträglichkeit macht sich sehr stark bemerkbar und man muss es ohne Beschwerden nicht durch Tests feststellen lassen.
Wenn man der Meinung ist, dass mit dem Körper etwas nicht stimmt und man den Verdacht hat, es könnte mit dem Verzehr von Gluten zusammenhängen, sollte man unbedingt einen seriösen Test machen. Ansonsten kann es nämlich zu wirklich schlimmen Folgen im Körper führen. Als bei meiner Ma die Zöliakie noch nicht erkannt war und sie noch normales Brot & Co. aß, führte das neben der dramatischen Gewichtsabnahme z.B. dazu, dass der Körper selbständig permanten Alkohol produzierte und sie Leberwerte wie ein Alkoholiker hatte.
Aber wenn es keine Anhaltspunkte gibt, dass man Gluten nicht verträgt, gibt es aus gesundheitlicher oder medizinischer Sicht keinerlei Grund, auf Getreide zu verzichten. Wenn man seinem Körper etwas Gutes tun will, verzichtet man auf Weißmehl und isst eher Vollkornprodukte.

Allerdings scheint der Verzicht auf Gluten auch eine der neuen Moden zu sein, die aus Hollywood herüberschwappen. Die Schauspielerin Gwyneth Paltrow beispielsweise hat im letzten Jahr erneut ein merkwürdiges Kochbuch herausgegeben, in dem sie auf "psychospirituelle Ernährung setzt" und wo sie natürlich auch den Verzicht auf Gluten propagiert. Von Fachleuten wurde vor der dort empfohlenen Ernährung daraufhin ausdrücklich gewarnt. Es gibt wissenschaftlich keinerlei Nachweise, dass der Verzicht auf Gluten die Gesundheit verbessert. Gesunde Menschen, die nicht unter einer Gluten-Unverträglichkeit leiden, sollten nicht grundlos auf Lebensmittel wie Brot oder Nudeln verzichten, denn diese Lebensmittel neben Gluten auch noch andere energiespendende Nährstoffe, Ballaststoffe und Proteine, die für den Körper wichtig sind.

Nach "low-carb" und anderen Hypes ist die Verteufelung von Gluten aus meiner Sicht eine neue "Ernährungs-Neurose" und wird demnächst vermutlich von "no food at all" oder anderen Scharlatanerien abgelöst.
Ich habe auch oft den Verdacht, dass mit solch grundlosen Verzichten Essstörungen getarnt werden sollen.

Mich regen solche "Modetrends" immer auf, weil ich in der eigenen Familie miterlebt habe, wie schlimm jemand krank wird, der eine solche Unverträglichkeit hat. Daher halte ich es für daneben, wenn selbsternannte "Ernährungsexperten" wie diese Schauspielerin dann einfach mal schlaue Bücher schreiben und damit "Trends" auslösen, die aus medizinischer Sicht Scharlatanerie sind. Die Leute sehen eine dünne, gutaussehende Schauspielerin, die den Verzicht auf Gluten propagiert und meinen dann, wenn sie auf Gluten verzichten, sehen sie genauso aus. Dabei ernähren sie sich anschließend einfach nur ungesünder.

Abgesehen davon ist die glutenfreie Ernährung auch sehr kostenintensiv und bedeutet z.B. auch, die Kofferkapazität auf der Urlaubsreise zur Hälfte mit eingeschweißtem Brot auszufüllen.

Zitat

Edit: da hast du just in diesem Moment geschrieben, dass du Symptome hast, welche denn? Und was ist bis jetzt alles an Diagnostik gelaufen?

Das wollte ich auch gerade fragen. :)

Zitat

Abgesehen davon ist die glutenfreie Ernährung auch sehr kostenintensiv und bedeutet z.B. auch, die Kofferkapazität auf der Urlaubsreise zur Hälfte mit eingeschweißtem Brot auszufüllen.

Oh ja, was haben wir immer Essen dabei, wenn wir unterwegs sind und Töpfe und Pfannen und Besteck, meine halbe Küche muss ja mit, das meiste kann ich im Urlaub ja nicht benutzen... Sieht immer aus, als würden wir umziehen

Ach, meine Hundedamen leben auch gf, einfach damit es für mich leichter ist (ich weiß ist ein bißchen egoistisch) und ich nicht so aufpassen muss mit meinen Händen (nach dem Anfassen des Futters) und mit meinen Räumlichkeiten (Staub des Futters)

Zitat

Und weh tut er sowieso quasi durchgehend.

Wäh, das ist ganz doof.
Ich habe Phasenweise starke Bauchweh und das ist echt ätzend.
Aber mal eine blöde Frage (da hast du vermutlich schon dran gedacht): Hört sich ja schon nach einer Unverträglichkeit an. Kann ja aber auch was ganz anderes wie Gluten sein. Hast du denn mal ein Ernährungstagebuch geführt um zu gucken ob du so rausfindest, mit welchen Lebensmitteln es stärker wird mit dem Blähbauch?