Selbst gebackene Leckerlies

Oh ja toll, Keksrezepte. Ich bin auch gerade im Backwahn.

200g Hack
400g Mehl
100g Haferflocken
2 Eier
ca. 100 ml Brühe

Alles vermischen, ausrollen und Formen ausstechen oder einfach Würste rollen und Scheiben abschneiden. Bei 200 Grad ca. 20 min backen.

2 reife Bananen
150g Grieß
1 EL Honig

Bananen zerdrücken und mit dem Grieß+Honig vermischen. 1cm dick ausrollen und Formen ausstechen. Bei 200 Grad ca. 20 min backen.

Zitat

2 reife Bananen
150g Grieß
1 EL Honig

Bananen zerdrücken und mit dem Grieß+Honig vermischen. 1cm dick ausrollen und Formen ausstechen. Bei 200 Grad ca. 20 min backen.

Die ess' ich

Ich habe noch eins:

Thunfischcräcker:

100 gr. Maisgries (Polenta)
1 Ei
Eine Dose Thunfisch in Öl
100 ml Buttermilch
etwas Salz

Polenta in der Buttermilch 20 Min. quellen lassen. Den abgetropften Thunfisch, das Ei und das Salz dazugeben und verkneten, evtl. noch etwas Wasser zugeben.
Auf ein Backblech streichen und bei 150 Grad 30 Min. backen. Sofort in kleine Quadrate schneiden und abkühlen lassen.

Ich hab auch noch was mit Thunfisch:

1 Dose Thunfisch und ein Ei vermischen. So viel Vollkornmehl dazu, dass das ganze etwas Konsistenz bekommt. Ausrollen, mit einem Pizzaschneider einritzen (in der Größe, in der man sie hinterher haben will).

Bei 160Grad 10min backen (ich roll sie recht dünn aus). In Stücke brechen und ein paar Stunden offen liegen lassen.

Zitat

Will ich auch machen aber ich ekel mich ein bisschen davor, Leberwurst o.ä. anzufassen

Ich finds auch nicht so witzig, beim Kneten den klebrigen Teig an den Fingern zu haben, deshalb ziehe ich vorm Kneten immer Einmalhandschuhe an.

LG Appelschnut

Wenn du so etwas in der Art abwandelst? -> http://www.rezeptewiki.org/wiki/Kartoffel-Karotten-Plätzchen (irgendwie mag der Link bzw. das IPad gerade nicht...einfach mal nach "Rezeptewiki Kartoffel-Karotten-Plätzchen googeln )

-> z.B. Fein geraspelte Karotten oder gekochte und zermatschte Kartoffeln mit Ei und Leberwurst vermengen.

Im Grunde müsste da fast jedes Rezept in so eine ähnliche, hunditaugliche Richtung abwandelbar sein.

Backe auch oft und gerne für´s Beaglechen

Lyoner-Käse-Happen
3 Scheiben Lyoner, 2 Eier ganz,2 El Hafeflocken, 3 El Tomatenpüree, 3 Stücke Spinat(diese portionierbaren), 1 Schuss Öl, 1 Schuss Brottrunk, 1 Becher Naturjoghurt, 1 Tl Oregano
1 Handvoll geriebenen Emmmentaler, Vollkornmehl bis der Teig die gewünschte Konsistenz hat.

Bis auf das Mehl alles in den Mixer, dann das Mehl drunterarbeiten.
Backblech mit Backpapier, Masse draufstreichen.
Backofen bei 180 Grad, für noch leicht weiche Leckers, ca 30 Minuten bei Umluft.
Nach der Hälfte der Backzeit, den Teig schonmal vorschneiden-machts später leichter.

Mozzarella-Hack-Kugeln
250 Gramm Hack
2 Eier ganz
1 Mozzarella 200 Gramm
1 Tl Oregano, 1 TL Basilikum
2 TL Hafeflocken
3 EL Tomatenpüree
Etwas Vollkornmehl für die Festigkeit

Kugeln aus dem Hack formen, etwa Tischtennisball groß oder kleiner.
Mozzarellastückchen in die Mitte der Bällchen drücken, Kugeln gut verschließen.

Backblech mit Backpapier, Umluft bei 180 Grad ca 30 Minuten.
Die Kugeln zwischendurch immer mal wenden, damit sie überall braun werden.
Geht natürlich auch mit anderen Käsesorten.

hab auch gerade gebacken und Bootsi fährt voll drauf ab

Leberwurstpralinen:

200gr Dinckelflocken
150gr körnigen Frischkäse
100gr Leberwurst
1 Ei
5 El Öl
etwas Kokosflocken

kleine Kugeln formen und auf ab das Backblech bei 160C ca 25 Minuten