Weihnachtsplätzchen - Eure Lieblingsrezepte!

Hallo ihr Lieben!

Weihnachten steht jetzt langsam vor der Tür und wie jedes Jahr bin ich auf der Suche nach tollen Plätzchen-Rezepten!

Ich finde man kann nie genug tolle Rezepte haben!

Es wäre schön, wenn ein paar ihre Lieblingsrezepte mit uns teilen würden!

Ich mach dann mal den Anfang:

Eines unserer absoluten Klassiker, darf nie im Plätzchenteller fehlen sind

Linzer Kolatschen

210 g Butter
210 g Butterschmalz
210 g Zucker + 2 Vanillezucker
5 große Eier (nur Eigelb)
75 g Semmelbrösel
540 g Mehl
Abrieb von Zitronenschale
Johannisbeer-Gelee

Butter und Butterschmalz wie bei Rührteig mit Zucker, Eiern und Zitronenschale schaumig rühren.
Danach mit dem Knethaken Semmelbrösel und Mehl einarbeiten.

Über Nacht kalt stellen.
ca. eine halbe Stunde vor dem Verarbeiten warm stellen.

Kleine Kugeln formen, mit dem Stiel eines Kochlöffels ein kleines Loch in die Mitte drücken und mit Marmelade füllen. (ich fülle auch manchmal erst nach dem Backen warme flüssige Marmelade ein)

Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad goldgelb backen

Vor dem Backen stelle ich das befüllte Blech nochmal ins Kalte, dann laufen die Plätzchen nicht so auseinander

Jetzt wünsch ich euch gutes Gelingen und hoffe auf ein paar Rezepte von euch!

P.S. Ich hoffe es gibt nicht schon das gleiche Thema, habe aber nichts gefunden

Das ist doch schon ein guter Anfang!!!!
Meeehr!!!

@Tanzbaerin
Da kann ich leider nicht helfen....meine Rezepte sind leider alle nicht fettarm, geschweigedenn gesund!