"Gläsersammler" - Einkochen für Hunde

    Zitat von Skahdi

    Gibts iwo Basiswissen fpr Dummies?

    Bist du bei Facebook? Dort gibt es eine Gruppe, wo ich eine Zeitlang viel gelesen habe. "Einkochen wie zu Omas Zeiten" (vielleicht auch nur so ähnlich...).

    Da findet man auch tolle Infos in den gespeicherten Dateien. Und es gibt Dateien, extra zum einkochen für Hunde.

    "

    Die Sporen der Botulismus-Bakterien (Clostridium botulinum) werden erst bei 120 °C unschädlich gemacht. Diese Temperaturen können mit einem normalen Einkochtopf nicht erreicht werden.

    Wenn du Fleisch einkochen möchtest, brauchst du deswegen einen speziellen Druckkessel, der konstant die richtige Temperatur halten kann.

    Ich benutze diesen

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    Presto 01781 23 Quart Pressure Canner
    und bin damit sehr zufrieden.

    Wenn du mehr zum Thema Botulismus wissen möchtest, einmal bitte hier entlang: ;)

    Botulismus: Tödliche Vergiftung durch Einkochen"


    Via: Wurzelwerk.net


    Wie macht ihr das mit Fleisch? Roh? Temperatur?


    Wenn ich es vorher fertig koche,ist die botulismus Gefahr dann weg?


    Danke für den Facwbook Tip ❤

    Eben wegen der Botulismus Gefahr würde ich niemals Schraubgläser nehmen. Bei den anderen Gläsern sieht man es wenn der Deckel lose aufliegt. Deshalb soll Fleisch ja erst fertig gegart werden und dann erst eingekocht werden. Die Gläser sterilisiere ich zusammen mit den Deckeln bei 125 Grad so ca 20 Minuten im Backofen dann braucht man auch nicht aufpassen wenn man heiß einfüllt, weil die Gläser ja dann schon heiß sind.


    Ich habe das Buch von weck, da steht halt alles auf Nummer sicher drin.

    Gruppe gefunden ind schonmal ein paar Dateien gespeichert.


    Buch bestellt.


    Komplett roh kocht hier keiner ein? Finde es vom Faul-Gefühl interessant, alles rein, einkochen, entspannt.


    Faulbär Ende

    Also Fleisch geht nie komplett roh eben wegen den Bakterien das muss immer komplett durchgegart sein. Aber Gemüse und KH gehen anscheinend roh. Ich hab es vorher noch nie gemacht aber gestern ausprobiert ich weiß deshalb auch noch nicht wie es ist, von außen sieht es schonmal gut aus. Aber Brühe braucht man ja sowieso zum aufgießen und klein geschnittenes Fleisch ist ja gleich gekocht. Ich bin auch sehr gespannt.

    Vielen lieben Dank ☺

    Ich lese mal wie ich dazu komme nach und mich ein und starte das Projekt dann.


    Erstmal wird gekocht bis ich sicher bin ? und den Kopf freier hab.


    Tierarzt und Job Lasten mich gerade aus ?

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