Ich weiß nie was ich kochen soll - Teil IV

Gemüseauflauf mit Raclette-Käse überbacken

@bad_angel ankochen meint das erste Aufwallen des Wassers und fortkochen heißt leicht sieden (also wenig bis kaum Blasen im Wasser bei zurück geschalteter Herdplatte). Das wird so ausgedrückt, weil Kartoffeln bei zu heißem Wasser (also sprudelnd kochend) außen matschig und innen noch roh sind/bleiben/werden...

Zitat von wilderbse

@bad_angel ankochen meint das erste Aufwallen des Wassers und fortkochen heißt leicht sieden (also wenig bis kaum Blasen im Wasser bei zurück geschalteter Herdplatte). Das wird so ausgedrückt, weil Kartoffeln bei zu heißem Wasser (also sprudelnd kochend) außen matschig und innen noch roh sind/bleiben/werden...

Also Kartoffeln wie immer kochen^^ Vielen Dank, ich hab das auch noch nie so gelesen muss ich sagen.

Zitat

Shepherd‘s Pie in etwas abgeänderter Form: Natürlich mit Hackfleisch und einer Kruste aus Kartoffelpüree + Käse + Sesam, aber noch mit Weißkohl und angebratenen Pinienkernen im „Inneren“.

Das versetzt mich immer in einen abgedunkelten irischen Pub mit uralten Holztischen, traditioneller Musik, Guinness... Ach ja, schön wars....

Wie muss der Kartoffelbrei von der Konsistenz sein? Eher so wie Jogurt? Vielen Dank für die Rezepidee,mach ich wahrscheinlich Freitag.

Bei uns gibt es heute Linsensuppe

Zitat von Sambo71

Bei uns gibt es heute Linsensuppe

Hier auch

Quinoa-Risotto mit Lachs und Garnelen.

Den Rest Schmorkohl mit Hack hab ich ich gestern unseren Sohn gebracht der krank ist.
Heute mache ich eine Kartoffelsuppe.

Hier gibt es heute Paprikagulasch mit KaPü und Rosenkohl

Zum Frühstück gab es leckeres Hafer-Dinkel-Quark-Brot.