Ich weiß nie was ich kochen soll - Teil IV

@bad_angel
Mir gehts wie dir - ich mag Zwiebeln grundsätzlich, aber die Konsistenz beim Raufbeißen nicht. Deshalb lass ich sie entweder weg oder so groß, dass ich sie rausfischen kann.
Das Geheimnis bei bolo ist, find ich, sie stundenlang köcheln zu lassen. Je länger, desto besser.
Rinderhack, Tomaten, tomatenmark, knoblauch, Möhrchen, ggf Sellerie, etwas Zucker und viel Zeit.

Bei uns gibt's heute gefüllte Paprika.

Zitat von annsch

@bad_angel
Mir gehts wie dir - ich mag Zwiebeln grundsätzlich, aber die Konsistenz beim Raufbeißen nicht. Deshalb lass ich sie entweder weg oder so groß, dass ich sie rausfischen kann.

So geht es mir mit Pilzen. Ich rieche die total gerne und essen geht aber nur, wenn die nicht mehr als Ganze drin sind. Ich hasse es auf Pilze zu beißen.

Eigentlich könnte man den Sud ja auch pürieren. Dann ist alles durchpassiert und dennoch schmackhaft.

Achso, das Hack separat braten. Den flüssigen Teil machen und wenn das gekocht ist, das Hack dazu oder das Hack mit kochen?

Zitat von bad_angel

Achso, das Hack separat braten. Den flüssigen Teil machen und wenn das gekocht ist, das Hack dazu oder das Hack mit kochen?

Weiß jetzt gerade nicht was Du meinst.

Grundsätzlich geben ja Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark den Geschmack. Das sollte also mit Hack angebraten werden.

Wenn Du die Zwiebeln nur passiert (mit Mixerstab zerkleinert) essen magst, kannst Du die Zwiebeln, Knoblauch anbraten, dann zerkleinern und erneut mit Hackfleisch anbraten.

Oder, Du könntest versuchen die Zwiebeln und Knoblauch im Rohzustand zu zerkleinern. Ob das so gelingt weiß ich leider nicht.

Lachsgratin mit Reis und Krautsalat

Pulled Chicken - fertig, aus dem Biomarkt. Nur im Backofen aufwärmen, frischer Salat dazu, Stück Brot. Ist gleich fertig...

Zitat

sabber klingt wie fein essengehen...

Ja, Opa wurde heute 80 und hat eingeladen.