Kochen mit dem Thermomix und anderen Küchenmaschinen

Der erreicht die Temperaturen nicht. Ich koche die immer im Einsatz vom Topf.

Danke für deine schnelle Antwort.
Allerdings soll das lt. Beschreibung schon funktionieren.
Dieser kleine Einsatz für den Topf ist allerdings für die Menge Kartoffeln , die ich brauche, zu klein.
Nehme ich halt wieder meinen normalen dampfgarer.
Den muss ich allerdings immer extra rauskamen, die „Kochmaschine" steht eh auf der arbeitsplatte.
Wäre so praktisch gewesen.

Zitat von malika

Dieser kleine Einsatz für den Topf ist allerdings für die Menge Kartoffeln , die ich brauche, zu klein.

ich habe da erst zwei oder dreimal Kartoffeln drin gemacht, aber ich habe den immer 'überfüllt'. Hat trotzdem gut funktioniert.

Aber in dem Pott sind doch Messer drin. Dann gibts Kartoffelbrei mit Wasser

Im TM gibt es zum Dampfgarer ja die extra Stufe, hast du bei dem cruisine auch eine extra Stufe? Dann probiere die mal oder stell die Temperatur höher als 120 Grad

Achtung! bei 120°C kocht es über (also im Korb), im Dampfaufsatz, müsste das passen

hm, also ich bin ja noch Neuling. Ich beschreibe mal, wie ich es gemacht habe.

1,5 l Wasser in den großen Mixtopf, geschälte, geschnittene Kartoffeln ins Garkörbchen (über den Rand hinaus, es hängt ja recht tief im Mixtopf) Dampfgaraufsatz drauf und dann habe ich die Kartoffeln so ich glaube 40 Minuten mit der Dampfgarfunktion gegart. Ich glaub 15 Minuten vor Ende habe ich dann Eier in den Dampfgaraufsatz gemacht, es gab Eier in Senfsoße.
So hat das gut funktioniert, ohne überkochen.

Hm ok, ne extra Dampfgarfunktion hat mein Gerät nicht. Vielleicht probiere ich es dann nochmals mit (über) 120 Grad.
In dem Pott drehen sich die Messer immer mit, man kann die allenfalls abdecken, damit sie nicht schneiden. Aber zermatschen würden sie die Kartoffeln dann trotzdem.
Und das Garkörbchen , welches man da reinhängen kann, ist zu klein für meine Kartoffelmenge.