Backmatten Leckerchen

@Angel21

Vielen Dank für die Info und den Link. Waren zwar nicht billige Backmatten, aber ich werde zur Sicherheit trotzdem "tempern".

Na, ich frag lieber, bevor da nachher tatsächlich butter drin ist und dann ists ja wieder nicht vegan.

Also, das Rezept ist allerdings ein bisschen kalorienreich und auch kein richtiges Rezept.

Du nimmst Erdnussbutter, zb einen EL und verrührst das mit warmen Wasser. Das muss ein bisschen flüssiger werden. Anschließend kannst du zb. ein ganz kleines bisschen Dinkelmehl unterrühren. Ich hab so viel Mehl unter gerührt, damit ich den Teig formen konnte (da hatte ich noch keine Backmatte). Jetzt würde ich ein bisschen weniger nehmen, damit er etwas streichfeiner wird.

Und dann nur noch nach gusto backen. Ich glaube, ich hatte 180° und gut 15 Minuten. Die sahen allerdings schon ein bisschen nach Hasenköttel aus.

Mir sind die dinger nur leider sehr schnell geschimmelt. möglicherweise hab ich die nicht richtig auskühlen lassen.

Uh, anscheinend immer überlesen. Wir machen auch schon seit geraumer Zeit Backmattenleckerchen.
Hier bleib ich :)

Sagt mal, hat jemand ein Rezept für softe Backmattenleckerlies, die aber größtenteils Fleisch enthalten und dennoch nicht schnell weggammeln?

Soft im Sinne von feucht? Leider nein, es sei denn man würde mit Feuchthaltemitteln wie die Grossbäcker arbeiten.

Soft = weich? Ei, Ei und nochmals Ei. Ausgehend vom Ei-Käse-Leckerli würde ich da nur mit Ei und Fleisch, möglichst fein, arbeiten.

Nein nicht feucht Aber eben keine Kekse oder harte Leckerlies. Die Käseleckerlies kommen gut an, sind mir aber weggeschimmelt.

Gibt es denn ein Nassfutter Rezept? vllt ginge das?

Wichtig ist die Kekse nach dem Backen noch im Backofen bei niedriger Temperatur trocknen zu lassen. Dann schimmeln die nicht so schnell.
Soft im Sinne von weich geht wie schon gesagt wurde mit Ei.

Ja das mache ich immer, dennoch ist es passiert. Leider.
Na ich muss da wohl echt mal ausprobieren.

Feucht würde glaub ich nur mit Glyzerinen und Co. gehen, also das was z.B. auch im Brot vom Grossbäcker drin ist.