Backmatten Leckerchen

Ich habs gar nicht erwähnt :)
Das ist diese hier:

Sagt mal, muss ich die Matte einfetten oder reicht es, wenn Öl im Teig ist??

Zitat von KleinGustav

Ob das so geht?

Hier bleibt ja gern mal Trofu ein paar Tage lang stehen und wird mit dem Schwanz nicht angeguckt.

Wenn ich das nun nehme und mit nem Fleischklopfer zu Krümeln klopfe, dazu einen Becher Leberwurst, ein Ei und etwas Wasser um daraus einen Teig zu formen - gibt das formstabile Leckerchen?

Wenn du das richtig fein kriegst, sollte das denke ich gehen Denke erstmal eine kleine Menge zu testen wäre vllt besser, bevor man sich die mühe umsonst macht

@Anju&co ne die müsste nicht einfetten! habe ich noch nie gemacht, bei keiner meiner Formen oder Rezepten

Sooo mal schauen ob das was wird. Leberwurstleckerlis sind grade im Ofen

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Erste rutsche ist fertig und anju hat auch schon probiert. Alles für sehr gut befunden, ich darf weiter backen

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• @Anju&co Oi, die sehen gut aus! Hast du irgendwo geschrieben, was du da rein getan hast? Ich hab hier auch noch ne übrige halbe Leberwurst.

Da ist drin:

Feine Kalbsleberwurst
Körniger Frischkäse
Eier
Vollkornmehl
Leinöl

:)

Zitat

Da ist drin:

Feine Kalbsleberwurst
Körniger Frischkäse
Eier
Vollkornmehl
Leinöl

:)

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Na das klingt ja besonders lecker!
Hab ich alles da, probier ich glaub ich auch mal. Statt Vollkornmehl müsste ja theoretisch auch Kartoffelmehl gehen..

Genaue Mengenangabe zum Mehl kann ich nicht machen, aber sonst:

3 Eier
Eine große Kalbsleberwurst
2 Becher körniger Frischkäse
1 EL Leinöl
Soviel Mehl, bis es ein klebriger Teig wird. Nicht zu fest aber auch nicht zu Flüssig.

Das ganze reicht um 3x die Backmatte zu füllen