Grundliteratur zum Barfen?

Hallo zusammen,

meine Freundin hat sich vor kurzem einen 7 Monate alten Rottweiler zugelegt und möchte gerne Barfen.
Da ich der Koch im Hause bin fällt die Aufgabe wohl mir zu...

Ich habe mich zwar eingelesen, allerdings findet man (Bzw. ich) im Internet nicht alle Angaben, die man braucht...
Was ich jetzt suche, ist eine Art Grundlagenliteratur zu dem Thema.
Da mir bewusst, dass es da hunderte Strömungen in dem Bereich gibt, hier ist, was ich suche:

Ich suche ein Buch mit Nährwerttabellen. Falls es die im Internet geben sollte, käme mir ein Link dazu auch gelegen.
In denen sollte zu finden sein, was ein Hund eines gewissen Alters/Gewichts an Nährwerten braucht. Und zwar alles - und nicht nur Fett, Eiweiß und Kohlenhydrate.
Falls es eins speziell zu Rottweilern gibt, wäre das natürlich super.
Das Buch darf gerne sehr wissenschaftlich geschrieben sein und den Umfang der Herr der Ringe-Trilogie haben.
Das Buch muss sich auch nicht zwangsläufig auf Barfen beziehen.
Und ja, ich weiß, dass einige Barfer Nährwerttabellen für nicht notwendig halten: Mir sind Sie wichtig und ich würde die Diskussion gerne ausklammern :)

Zweitens suche ich ein Buch über das Barfen.
Da man Einsteigerinformationen ohne Probleme im Internet findet, würde ich mir ein weiterführendes Werk wünschen.
Mir geht es da weniger um Vorteile und Risiken oder den Grundgedanken, sondern eher um praktische Tipps zur Umsetzung.

Falls Ihr da ein Buch wisst (und es gelesen habt!) und mir einen kurzen Überblick über den Inhalt geben könntet, wäre das super.
Und, damit ich es mir dann auch zulegen kann, wären Titel und Autor notwendig - oder, wenn Ihr ganz cool seid: schreibt die ISBN dazu.
Deutsch oder Englisch ist mir egal, also falls jemand ein englisches Buch empfehlen kann, bitte gerne :)

Danke für eure Zeit,
David

Danke, den Blog von Nadine Wolf kenne und lese ich, könntest du bei den Büchern von Swannie Simon ein wenig detaillierter werden?
Über was genau schreibt er denn?

Vielen Dank für eure Hilfe, ich habe mir fürs erste jetzt mal den großen Meyer/Zentek gekauft.
Als armer Student werde ich mir den Rest peu á peu kaufen müssen.