Ich weiß nie was ich kochen soll - Teil V

Wieder Erdbeeren mit Butterbrot und abends Steak vom Duroc-Schwein (teuer) mit Baguette und Tomatensalat.

Heute gab es Hähnchenschnitzel mit Erbsen und Möhren und dazu Spätzle.

Nach der Hausmannskost gestern, hab ich heute alles zu einem Curry verarbeitet, was die Küche so hergab:

Paprika, Zucchini, Räuchertofu, Kichererbsen, Linsen, Kokosmilch, Ananas, Banane, Chili, Ingwer....

Ich bin happy, der Freund isst die Reste von gestern

Die Kohlrabi sind reif, deshalb noch einmal Kohlrabischnitzel mit Mikrowellen-Pellkartoffeln und Zaziki.

Zitat von MajaDo

Die Kohlrabi sind reif, deshalb noch einmal Kohlrabischnitzel mit Mikrowellen-Pellkartoffeln und Zaziki.

Ich habe das schon mehrfach gelesen. Wie macht man so ein Kohlrabischnitzel? Vorher blanchieren und dann ganz normal panieren? Oder muss man da noch was beachten?

Zitat

Zitat von MajaDo

Die Kohlrabi sind reif, deshalb noch einmal Kohlrabischnitzel mit Mikrowellen-Pellkartoffeln und Zaziki.

Ich habe das schon mehrfach gelesen. Wie macht man so ein Kohlrabischnitzel? Vorher blanchieren und dann ganz normal panieren? Oder muss man da noch was beachten?

Laut den meisten Rezepten soll man wohl blanchieren, ich bin da allerdings zu faul zu.

Ich schäle den Kohlrabi, schneide den in Scheiben (so ca. 0,8 cm Dicke), verquirle ein Ei mit Salz und Pfeffer, ziehe die Kohlrabischeiben erst durchs Ei, dann paniere ich die. Zum Mehlieren bin ich auch zu faul . Und dann langsam in Margarine braten, so dass die "Schnitzel" auch garen können.

Ich würze generell nicht stark, mir reicht ein Dip oder eben wie heute Zaziki dazu.

Dankeschön. Gut zu wissen, dass es auch ohne blanchieren geht.

Zitat

Von unten rechts: Eine Ziegenlippe, ein lädierter Champignonhut, zwei Pappelrauhfußröhrlinge, ein paar Rotfußröhrlinge und amtlich Sommersteinpilze.

Mein Mann ist immer ganz hin und weg, wenn ich ihm Deine Bilder zeige