Ein Männlein steht im Walde - der Pilz-Thread

Zitat

Du machst mich fertig mit deinem Steinpilzboykott.

Mich auch. Da war ich so froh heute immerhin drei Steinpilze gefunden zu haben und dann sehe ich auf den Fotos zig Steinpilze, die alle stehen bleiben mussten.

Zitat von nepolino

Diesmal nur zwei Wokpfannen, zuletzt hatte ich Mühe den Korb in drei Pfannen unterzubringen.

Das sieht echt lecker aus. Was ist denn in der Pfanne drin? Spätzle und Sahne?

Heute war ich auch wieder los. Hatte meine Hündin angebunden, weil ich eine Marone gesehen habe und dann sehe ich, dass ich meine Hündin zufällig neben einem Steinpilz geparkt hatte.

Ok, gegen eure Ausbeute war mein Fund nicht so doll, aber immerhin gut 600 g Maronen und drei Steinpilze.

Oh man, das sieht auch super lecker aus. Knödel, Petersilie und Speck? Oder wie machst du die Soße?

Harissa musste ich googeln, hört sich lecker an, aber den Rest kenne ich. Muskat habe ich noch nicht an Pilzen probiert. Heute hatte ich Kartoffelbrei dazu gemacht und auch Rahm und etwas Mehr zum Abbinden genommen, Klöße ist eine gute Idee, das werde ich mal nachkochen, auch mit etwas Suppengemüse ist eine gute Idee. Wenn ich die Zutaten mag, koche ich sowas ganz gerne nach, nur ganz unbekannte Sachen sind mir bei den Pilzen zu riskant, weil ich so selten genug finde und das Gericht dann nicht verderben will. Auch Spätzle kann ich mir gut vorstellen, mal sehen, ob ich morgen nochmal Pilze finde.

Ich mach immer Zwiebeln, Pilze und Gewürze (Salz, Pfeffer, Muskat) und parlell kochen Spätzle. Spätzle sind noch leckerer als Bandnudeln zu Pilzen, finde ich .

Wenn Pilze etwas zusammen gefallen sind, kommen die Spätzle dazu (halbe Packung auf eine Wokpfanne, deswegen sind zwei Wokpfannen super :D) und ein Becher Schmand und zwei Esslöffel Kräuterfrischkäse. Bisschen frischen Schnittlauch und Petersilie und fertig. Super lecker und die Tage noch mit Parasolpilzschnitzel dazu, weil mein Kürbis/Kartoffelgratin nach zwei Tagen alle war aber noch zwei Schnitzel übrig. Pilzpfanne mit Pilzschnitzel.. Gar nicht pilzlastig..

Wir haben beim letzten Sonntagsspaziergang per Zufall ein paar wenige Pilze gefunden: zwei Riesenschirmlinge (eigentlich drei, aber den dritten haben wir stehen lassen) und einen Steinpilz. Zum Abendessen gab es dann lecker Safranrisotto mit gebratenen Pilzen.

Gesehen haben wir ausserdem noch diese Pilze:

Und vor einiger Zeit in einem anderen Gebiet ganz viele Fliegenpilze, einer davon: