Ich weiß nie, was ich kochen soll - Teil VII

valea

Salate:

Taboule

Wassermelonen-Feta-Salat

Curry-Reissalat mit Tofu

Grillgemüse aus dem Backofen

Italienischer Nudelsalat mit besagtem Grillgemüse, Pesto und Rucola

Snacks:

Blätterteigtaschen mit Spinat/Feta Füllung

Pizzabrot oder Fladen (z. B. mit Tomate, Basilikum und Mozarella)

Tortillachips mit hausgemachter Salsa und Guacomole

Brezeln mit Kräuterquark, Obazden oder Spundekäs

Edit: Wenn Dich was interessiert, dann gib Bescheid, dann schreibe ich ein ungefähres Rezept runter

Zitat von Phonhaus

valea

Salate:

Taboule

Wassermelonen-Feta-Salat

Curry-Reissalat mit Tofu

Grillgemüse aus dem Backofen

Italienischer Nudelsalat mit besagtem Grillgemüse, Pesto und Rucola

Snacks:

Blätterteigtaschen mit Spinat/Feta Füllung

Pizzabrot oder Fladen (z. B. mit Tomate, Basilikum und Mozarella)

Tortillachips mit hausgemachter Salsa und Guacomole

Brezeln mit Kräuterquark, Obazden oder Spundekäs

Edit: Wenn Dich was interessiert, dann gib Bescheid, dann schreibe ich ein ungefähres Rezept runter

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Vielen Dank! Kannst du mir das Rezept vom Italienischen Nudelsalat geben?Hört sich seeehr lecker an! Der Rest ist relativ selbsterklärend.

Ich danke euch für die Vorschläge

Ach, der ist simpel und total vsriabel. Das Dressing besteht aus:

-Pesto (nach Geschmack, gibt ja viele leckere Sorten),

- noch etwas Olivenöl,

-optional 2-3 getrocknete Tomaten, gehackt und mit wenig Wasser kurz aufgekocht (knatscht dann nicht so beim Kauen)

- gehacktem Basilikum

- einer Handvoll in Streifen geschnittenem Rucola

- Parmigiano, ich nehme dafür gerne Flakes

- Ein guter Spritzer Himbeeressig oder Zitronensaft, oder Aceto

Salz, Chili, Pfeffer nach Geschmack

Das Ganze vermischt mit gekochten Nudeln. Wenn ich Grillgemüse habe, schneide ich das in Streifen und mische es unter. Wenn nicht, tun es auch kurz in Gemüsebrühe blanchierte Gemüsewürfel, z. B. Zucchini, Fenchel, Paprika, Champignons, Aubergine. Dazu noch gewürfelte frische Tomaten.

Als Topping geröstete Pinienkerne oder gehackte und kurz angeröstete Walnüsse.

Er kann eigentlich beliebig abgewandelt werden

Tabouleh hätte ich auch empfohlen. Sehr sommerlich.

Tortilla kann man gut vorbereiten und in kleine Häppchen schneiden

Schafskäse mit Paprika- oder Tomatenmark und Gewürzen zu einer Creme verrühren

Eine Brötchensonne

Heute gibt es Röstkarotten mit Polenta-Käsetalern

gebratene Tortellini mit Salat

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Hier gibt es später Gerstensuppe mit Wiener Würstchen.

Ich revidiere, nachdem Schatz und ich heut reichlich Überstunden geschrubbt haben und keine Lust mehr zum Kochen da ist.

Nur Döner macht schöner.