Ich weiß nie, was ich kochen soll... Teil IX

Zitat von StinaEinzelstueck

Habt Ihr noch Rezepte für Löwenzahn?

Der Salat heute war lecker 😊 … aber es ist noch viel junger Löwenzahn im Vorgarten; und mir gefällt es, diesen eben nicht als Unkraut Beikraut auszustehen, sondern ihn auch zu nutzen - deshalb suche ich Ideen, was noch so mit Löwenzahn gemacht werden kann.

Ich würde an Deiner Stelle mal bei Chefkoch gucken. Hatte neben Salat schon Cremesüppchen, Gemüse zu Kartoffelbrei und Pesto aus Löwenzahn, alles superlecker. Seitdem mein Schwiegervater tot ist, sammelt hier aber keiner mehr Wildkräuter.

Zitat

Zitat von StinaEinzelstueck

Habt Ihr noch Rezepte für Löwenzahn?

Der Salat heute war lecker 😊 … aber es ist noch viel junger Löwenzahn im Vorgarten; und mir gefällt es, diesen eben nicht als Unkraut Beikraut auszustehen, sondern ihn auch zu nutzen - deshalb suche ich Ideen, was noch so mit Löwenzahn gemacht werden kann.

Was würde ich geben für so eine Gelegenheit. Da bräuchte ich über den Sommer kaum mehr einkaufen. Löwenzahnsalat kann ich wochenlang essen.

Du bist herzlich eingeladen zum Ernten 😊 … Bärlauch blüht inzwischen leider, aber Brennnessel wäre demnächst auch bereit.

Reste von gestern: nochmal Roastbeef…..heute mit Rosmarinkartoffeln und Sour Cream. Dazu Tomatensalat

Bei uns gibt es heute Fleischpflanzerl mit Kartoffel-/Gurkensalat.

Es gibt nochmal Schweinebraten, heute mit Spätzle.

Nachdem es gestern Ofenkäse mit übrig gebliebenen Brötchen vom Familienfrühstück und Salat gab, gibt es heute Capelletti mit Spinat-Pecorino-Füllung in Salbeibutter und dazu einen schönen Rote-Beete-Salat.

Ich freu mich schon

Heute gibt es Ruccola Nudelsalat.

Zutaten:

Nudeln

Ruccola

Tomaten

Baconwürfel

Essig Öl evtl. Brühe

Ist schnell gemacht und schmeckt warm und kalt.

Nochmal die Spitzkohl-Hackpfanne.