Das Gartenjahr - Teil II

    Zitat von Camillo09
    Zitat von lilactime

    Botulinum-Toxine können sich mit Pech auch vollkommen unauffällig ausbreiten. Ohne Aufgasung oder Geruch.

    Aber Botulinum-Toxin ist ja hitzelabil, von daher sehe ich da bei Tomatensauce ehrlich gesagt kein wirkliches Risiko, die kocht man (koche ich) noch mal ne halbe bis eine Stunde, bevor man sie isst. Dann ist längst alles an Toxin weg.

    Ich mache das auch so - zumal ich hauptsächlich Tomate pur zum Weiterverarbeiten einkoche, die dann erst noch zur Sauce werden muss und somit eine ganze Zeit weiterköchelt.

    Das heißt ja aber nicht, dass jeder das so handhabt. Es ging eher um die generelle Sicherheit beim Einkochen.

    Backofen geht m.E. schon, wenn die Tomatensauce so flüssig ist, dass du gut sehen kannst, ob sie kocht. Erst ab dann zählt die Einkochzeit, und du kannst anhand der Bläschen sehen, ob die Temperatur durchgehend gehalten wird. Denn die Frage der Temperatur ist der entscheidende Unterschied zum Einkochen im Topf unter Wasser. Je höher du das Wasser im Backofen füllen kannst, desto besser.


    Ich koche übrigens die Tomaten pur ein (bzw. friere das inzwischen meist ein, geht halt einfacher), dann habe ich die Basis für alles mögliche und bin nicht festgelegt.

    Ich bin auch ein großer Miniteichfan geworden. Hab ja endlich den Traum vom Mikro-Seerosenteich erfüllt (0,5x0,5m) und aus dem Baumarkt so‘n Fertig-Set ‚Teich in einer Zinnschüssel‘ - beides total schön, wobei ich das letztere nächstes Jahr neu machen werde. Aber für die nächsten paar Wochen isses gut.

    Kann die solarsprinkler dazu nur empfehlen:-) billig (5 Euro im sondermüllpostenbaumarkt) und bringen so zumindest bisschen Bewegung ins Wasser.

    Zitat von Yelly

    Kann die solarsprinkler dazu nur empfehlen:-) billig (5 Euro im sondermüllpostenbaumarkt) und bringen so zumindest bisschen Bewegung ins Wasser.

    Ja, den wollte ich auch grad empfehlen. Funktioniert überraschend gut, zumindest solange die hunde das ding nicht als spielzeug interpretieren und durch den garten schleppen, um dann enttäuscht festzustellen, dass es dann gar nicht mehr weiter sprinkelt 😂

    Aaaaaber, hat er überlebt. Erstaunlich robust das ding…

    Zitat von Eilinel
    Zitat von Yelly

    Kann die solarsprinkler dazu nur empfehlen:-) billig (5 Euro im sondermüllpostenbaumarkt) und bringen so zumindest bisschen Bewegung ins Wasser.

    Ja, den wollte ich auch grad empfehlen. Funktioniert überraschend gut, zumindest solange die hunde das ding nicht als spielzeug interpretieren und durch den garten schleppen, um dann enttäuscht festzustellen, dass es dann gar nicht mehr weiter sprinkelt 😂

    Aaaaaber, hat er überlebt. Erstaunlich robust das ding…

    Ruby will immer draus trinken und ist dann immer mega enttäuscht dass es immer genau dann aufhört wenn sie mit ihrer Schnute davorsteht und somit Schatten wirft :no:

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