spargelrezepte

Ich mag ihn am liebsten klassisch: mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise.

Grünen Spargel esse ich aber auch sehr gerne angebraten mit Knoblauch und Parmesan.

Und weißer Spargel schmeckt sehr lecker in Pfannkuchen und dann überbacken.

Hach, bin so ein Spargel-Fan, und immer wieder traurig, wenn die Zeit vorbei ist. Aber das nächste Jahr kommt bald...

Schöne Grüße, Caro

Chinapfanne mit Spargel drin schmeckt auch sehr lecker.

Omlett mit Spargel geht schnell und schmeckt

kalter gekochter Spargel mit gekochtem Schinken einwickeln und ein Klecks Sahnemeerrettich drauf (uralt, aber lecker)

Quiche mit Spargel ist oberlecker

und einfrieren ist auch noch eine Möglichkeit

lg mocabe

Was in dieser Spargelzeit für mich DIE
Entdeckung war, war Spargelsalat mit Erdbeeren.

DER HELLE WAHNSINN !

500 gr Spargel in 5 cm lange STücke geschnitten und gekocht
250 gr.Erdbeeren
200 gr. frische Champignons roh, in Scheiben geschnitten
Kressesalat

Für das Dressing :

Apfeldicksaft 1-2 Esslöffel
Öl
Essig
Pfeffer/Salz

Alles untereinandermischen und am besten noch warm essen

Bon appetit.

Den gibts bei mir morgen auch noch.

Schöne Grüße
von
Christine

Christine!!!! Das hört sich hammer-lecker an. Geh morgen gleich mal noch den letzten Spargel holen! :^^:

Hey Tine,
schon mal Spargel mit Spaghetti versucht?
Spaghetti normal kochen, Spargelstücke in Olivenöl anbraten (Köpfe erst nach 5 min. dazu), kräftig salzen. Nach ca. 10 min klein geschnittenen Knobi dazu und ca. 2-3 min mitbraten. Spaghetti dazu. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, evt. Basilikumblätter dazu und evt. Parmesan - SUPERLECKER:

Guten Appetit
Birgit

Ich liebe auch den Klassiker mit Sauce Hollandaise und Kartoffeln. Ansonsten find ich Spargelcremesuppe auch total lecker und überhaupt Spargel in Suppen. (toll, jetzt hab ich Hunger... )

Zitat

schon mal Spargel mit Spaghetti versucht?

Okeee, werde morgen 2 Portionen Spargel einkaufen gehen....

Spargel in Stücke schneiden, in Olivenöl braten und mit Balsamico ablöschen.

Mit frischer Petersilie und Parmesan bestreuen.

Ciabatta dazu, fertig!

Tja, wenn´s um das gute Essen geht - da fällt mir auch gleich ein Rezept ein:

Spargel-Garnelenragout auf grünen Nudeln
- für 4 Portionen

800 g grüne, bteite Nudeln
800 g weißen Spargel
200 g Sahne
4 EL Creme fraiche
100 ml trockener Weißwein
600 g geschälte Garnelen ev.
Krabben, roh oder gekocht
Salz
Zucker
Dill
Sherry

Spargel in 2 cm lange Stücke schneiden und in siedendem Salzwaser 15 - 18 Min knackig garen.
Aus Sahne, Creme fraiche und Wein eine Soße zubereiten, mit Salz und Zucker abschmecken. Spargelstücke und Garnelen (Krabben) hineingaben und inder Soße einige Minuten ziehen lassen. Zum Schluß einen Schuß Sherry zugeben und Dill drübenstreuen.
Dazu passen die breiten grünen Nudeln.

Ein Traum, aber leider kein Diätrezept - würde ich sonst täglich essen