Zucchini-Rezepte gesucht

Hallo,

Gefüllte Zuchini mit Hackfleischsoße und Käse überbacken da kann ich mich reinlegen.

Zuchini Reibekuchen

eingelegte Zuchini süß sauer

gegrillte Zuchini

Frisch im Salat

LG

Bei uns gab's gestern abend Nudeln mit Zucchini: Dazu die Zucchini halbieren, aushöhlen (also die Kerne raus) und in dünne Scheiben schneiden. Olivenöl erhitzen, Knobi anschwitzen und anschließend die Zucchini dazugeben. Kurz anbraten (je nachdem, ob man die Zucchini noch knackig mag oder nicht), dann ordentlich mit Pfeffer und Salz würzen. Ich fülle das ganze dann mit 1/2 Becher Sahne und einem Schluck Gemüsebrühe auf, kurz einkochen lassen und nochmal abschmecken - fertig. Dazu dann Nudeln und evtl. ein Hauch Parmesan

Bei uns ist übrigens schon Zucchini-Hochsaison! Ich ernte schon seit über 2 Wochen...

VG

Zuchini in Scheiben schneiden
Kartoffeln in Scheiben schneiden
gehacktes anbraten
alles nach belieben würzen
in eine Auflaufform schichten
Sauce Hollandaise aus dem Tetra Pack drüber
evtl. etwas Käse
Sau lecker!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Zuchini halbieren , entkernen bzw. aushölen
Gehacktes mit Feta Käse Gewürzen und vorallem Maggi vermengen
einfüllen und in eine Form in den Ofen

Du kanns auch ein lecker Cremsüppchen evtl. mit Kerbel machen:
Große Menge Zuchine matschig kochen mit Milch Sahne Brühe und Schmirkäse auffüllen und dann den Zauberstab dadurch.

Das wars erstmal aber mir fällt wohl noch was ein
LG Bianca

Und für die Gartenparty als Fingerfood:

Die Zucchini der Länge nach in möglichst dünne Scheiben schneiden, salzen und pfeffern, kurz ziehen lassen. Dann in Olivenöl in der Pfanne angrillen.

Während die Scheiben abkühlen, aus Frischkäse, frischen Kräutern (am besten Thymian und etwas Rosmarin - aber das ist nur mein persönlicher Favorit!), Salz, Pfeffer, einer getrockneten Chilischote und einigen fein gehackten getrockneten Tomaten eine Creme anrühren, auf die gegrillten Scheiben geben und die Scheiben zu Schnecken aufrollen. Mit Zahnstocher fixieren.

Zucchini schneiden, Knoblauch anbraten, TK-Garnelen reinschmeißen, Zucchini dazu, alles solang braten, wie man mag, Gemüsebrühe und Schmand (Sauerrahm) dabei und legga

Reibekuchen, wie Kartoffelpuffer nur eben die Hälfte mit Zuchini anstelle von Kartoffeln.
So hat schon meine Mum meiner Schwester die Zuchini untergejubelt.

Hi!

Zucchini der Länge nach halbieren, aushöhlen und einen Teil des Innenlebens klein gehackt mit folgenden Zutaten vermengen:
Schmand, Schafskäse ( am besten beides miteinander pürriert), Knobi, wenig Salz, Pfeffer, Thunfisch im eigenen Saft ( abgegossen).

In die halbierten Zucchini füllen und bei 200 Grad für 1/2 Stunde in den Backofen. Lecker!

Gut geeignet als Kohlenhydratarme Mahlzeit am Abend ( wer drauf achtet). Macht nämlich auch supersatt.

LG Elke