Die Weihnachtsgans...Das furchtbare Schicksal

Das ist schrecklich und auch schon sehr lange bekannt. :/

Im Prinzip geht es jedem Tier aus Massenzuchten so, seien es Hühner in Legebatterien, die kaum mehr Federn haben ... Schweine die sich gegenseitig anknabbern weil unterbeschäftigt und zu wenig Platz ... Rinder mit dicken Geschwüren an den Beinen und kaum mehr stehen können etc. Die Liste läßt sich beliebig fortsetzen. Letztenendes bestimmen die Verbraucher die Tierhaltung und solange sich nicht genügend informiert wird und die "Geiz ist geil" Mentalität herrscht (gerade vorige Woche im örtlichen Supermarktprospekt 1kg Schweinefleischgulasch = 1,50€ ) wird sich nichts ändern.

Da ich gerade in Südwestfrankreich war, wo foie gras eine sehr beliebte Spezialität ist, habe ich mich ein wenig näher mit dem Thema Gänsestopfleber beschäftigt.

Natürlich ist der Prozess des Stopfens für die Tiere mehr als unangenehm, ich möchte das auch gar nicht beschönigen.
Des Weiteren werden die Tiere gestopft, bis sie nicht mehr aufstehen können. Ich persönlich finde das ziemlich abartig, ein Lebewesen solange zu mästen, bis es sich nicht mehr bewegen kann.

Dennoch haben es die Gänse besser als das durchschnittliche deutsche Schlachtschwein, über die Grausamkeiten, die bei der Massentierhaltung Standard sind, und die jedes Schwein erleiden musste, bis es als anonymes Schnitzel auf der Supermarkt-Theke landet, brauche ich wohl nichts zu erzählen.
Die Gänse leben in Freilandhaltung, auf kleinen Höfen, werden vor Ort geschlachtet - somit bleiben ihnen wenigstens ein Leben in winzigen Käfigen oder vollgestopften Gehegen, ein qualvoller Transport und die Grausamkeiten der Schlachtmaschinerie erspart.

Das ist zumindest die Situation in Frankreich.
Ich hätte mir gerne mal einen Betrieb angesehen, um mir ein eigenes Bild gerade vom Prozess des Stopfens zu machen, das ist dort auf vielen Höfen auch möglich, leider sind wir dazu nicht gekommen.

In Osteuropa mag das wiederum ganz anders aussehen.

Das zeigt wieder einmal, wie wichtig es ist, auf die Herkunft des Fleisches zu achten.
Fleisch aus dem Supermarkt sollte sowieso ein NoGo sein, sei es nun Gans, Schwein oder Rind.

LG, Caro

Ganz einfach: Bei uns wird es keinen Weihnachtsbraten geben.
Wahrscheinlich kommt ein Gemüseauflauf auf den Tisch.

Aus genau diesen Gründen kommt unsere Gans wie immer vom befreundeten Bauern.
Dort gibt es ein Gänsepaar, das mit mehreren Flugentenpaare zusammen lebt. Morgens verlassen sie ihren Stall (ok, es ist mehr ein Holzverschlag) und können sich den ganzen Tag komplett frei bewegen, sie führen ein Leben ohne Zäune und haben einen kleinen Teich zur Verfügung.
Abends halten sie sich freiwillig in Stallnähe auf und lassen sich bereitwillig einschließen, weil sie nur abends ein wenig Futter erhalten, den Rest suchen sie selbst.
Das ist sicherlich eine Bilderbuchhaltung, dort laufen auch die Hühner frei, aber leider als Haltung für den gesamten Bedarf der Menschen utopisch.
Dieser Bauer hält das Geflügel nur, weil er meint, dass freilaufendes Federvieh zu einem Bauernhof gehört. Seinen Lebensunterhalt verdient er mit Ackerbau, bis auf Geflügel und Hofhunde aus Tradition ist dieser Hof bis auf ein paar Einstellpferde tierfrei.
Aber ich bin froh, eine so gute Quelle für Gefügel und Eier zu haben, auch wenn es nur durch Vit. B ist.

LG
das Schnauzermädel

Wir essen Raclette ! Und wenn Fleisch, dann nur Bio

Gut, dass ich noch nie Gans gegessen habe, und es auch nie tun werde!

Das kann man so nicht sagen, Gans ist echt lecker.
Aber genau wie den anderen Tieren auch sind Herkunft und Haltungsbedingungen wichtig.
Wir gehen nach einer klaren Abstufung vor:
-Bevorzugt nehmen wir Fleisch von Bekannten, hier fehlt dann das Bio-Siegel, weil es eben keine offizielle Biohaltung ist. Aber wenn wenige Tiere aus Tradition oder hauptsächlich als Eigenbedarf gehalten werden und so leben, wie man sich das wünscht, dann ist das besser als jedes Siegel.
-Danach kommt dann Bio-Fleisch. Aber bereits das machen wir ungern, denn z.B. bei Gänsen reicht Auslauf, der nur ein Drittel der Lebenszeit zur Verfügung steht, und bis zu 2500 Tiere auf 1600qm ist auch nicht der Hit.
Sicherlich ist das um Klassen besser als in der konventionellen Haltung, aber deshalb bevorzugen wir tierische Produkte aus uns bekannter Haltung unabhängig von evtl. Siegeln.

LG
das Schnauzermädel