Ideen für kleines Buffet gesucht

ein Rezept habe ich nicht, die Dinge die du schon aufgeschrieben hast, wären mir auch spontan eingefallen....
wie wäre es mit mini-Frikadellen ? sind ja eigentlich immer gut...
und Käse-Häppchen (Käse und Weintraube auf einen kleinen Spieß)
und vielleicht einfach ein paar Hähnchenschenkel ? auch immer lecker...

wenn wir Buffet machen, dann hole ich immer zusätzlich zu den selbstgemachten Dingen noch leckere Sachen vom Griechen.
Bei Real oder Kaufland sind doch immer diese Griechen, wo man Pita usw bekommt.
da bekommst du auch gefüllte Peperoni oder gefüllte Paprika...
was auch lecker von dort ist, sind die Cremes *mjam*
die stelle ich immer in schalen auf den Tisch, dazu lecker Baguette-Brot *hmmmmmmmmm*

was mir grad noch einfällt sind gefüllte Champignons, leicht und schnell zu machen und ober lecker
einfach ein paar große Champignons kaufen, hackfleisch mit Zwibeln und Gewürzen würzen (welch satz) das Hack in die "ausgehöhlten" Champignons und dann kurz mit Käse gar und überbacken im Ofen (ca. 15min) - super lecker sag ich dir

wie wär es mit wraps?

da könnte man dann einfach diverse dinge, die eh schon fürs buffet eingeplant sind (verschiedene kleingeschnipselte gemüse, salat, soßen, käse) zweckentfremden und jeder könnte sich seinen eigenen vegetarischen/milchproduktfreien/sojafreien/knofifreien wrap kreeiren.
da könntest du auch angebratene, lauwarme geflügelstreifen anbieten, die zusammen mit z.b. ananas, etwas salat und currysoße einen leckerlecker wrap ergeben :^^:

Auch lecker: Pellkartoffeln mit verschiedenen Dips

Schnitzelchen aus verschiedenen Fleischsorten - Pute, Schwein, Kalb, unterschiedlich paniert z. B. Pute mit Kokos oder Mandeln, Schwein klassisch, Kalb mit Cornflakes

Frikadellen gehen z. B. aus rein Rind oder auch mit Lammhackfleisch, so dass sie auch muslimgeeignet sind.

Süsses nicht vergessen! z. B. lecker Tiramisu (kalorienarme Version siehe hier:
https://www.dogforum.de/ftopic45287.html) - Obstsalat kommt auch immer gut an, Evtl. auch ne Platte Muffins

Ich mache auch gerne einen vegetarischen Nudel- oder Kartoffel- oder Reissalat, der als Beilage zu den Fleischspeisen passt.

Fein ist auch ein Salat aus Lauch, Äpfeln, Eiern und Mais, angemacht mit Miracel Whip (Fettgehalt nach Belieben). Weitere Gewürze sind unnötig.

Der Salat passt auch hervorragend zu Fleisch, schmeckt aber auch pur.

Gruss
Gudrun

Lammhackfrikies sind bei uns auch der Renner, sehr empfehlenswert.
Ansonsten mache ich auch immer so kleine Schnitzelchen, braten, mit wenig Pesto bestreichen udn mit Mozzi pberbacken. Mögen auch alle gern. (Käse gibt es auch lactosefrei).
LG von Julie

Wir wäre es mit einem Thunfischsalat?

2 Beutel Reis kochen, dann 2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft dazu. Eine kleine Dose Mais und Erbsen dazu.............fertig. Schmeckt kalt oder warm ausgezeichnet.

lg Angelika

PS. kostet wenig und jedesmal der Renner bei einer Feier bei uns.

Schau doch mal bei http://www.kochbar.de rein , da findest du ganz bestimmt was Passendes.

Viel Spass beim Stöbern und dann natürlich bei der Party.

warum nimmst du nicht für die leute die keine milch und sojaprodukte dürfen minus l milch? soweit ich das kenne vertragen die die laktose nicht aber es gibt schon viele produkte von milch und sahne zu pudding oder schokolade!

damit könntest du doch die ganz normalen sachen auch kochen...

hab auch bald geb und bei mir wirds aber für 25 leute ebends brot mit mett geben weil wir eher die 'fleischfresser' sind dann gibts noch nen kräuterkäse dazu (2 große pk frischkäse und 1 großen bund frühlingszwiebeln mit salz und pfeffer abschmecken und nach belieben noch kräuter rein) und schon bekomme ich die ganzen leckermäuler satt!

was du auch leicht machen kannst sind pizzaschnecken! einfachen pizzateig belegen auch schon käse drauf und dann aufrollen der länge nach und dann 3cm dicke scheiben abschneiden und in den ofen!
das kannst du dann nach belieben belegen aber musst die sachen nur sehr klein schneiden!

LG

Hallo!

Ich stand vorgestern vor der Aufgabe, auch wenn ich nicht mit so vielen Einschränkungen zu kämpfen hatte!

Bei mir gabs:

Nudelsalat
Kartoffelsalat
Mini-Hackbällchen
Kräuterquark
Avocadocreme
Knoblauch- und Senfbutter
Minibrötchen
Oliven
Käseplatte
Lachs mit Meerrettichsahne
Französische Salami
Minitomaten
Paprikastreifen

Ich habe mich der Rezepte auf Chefkoch bedient und es ist alles sehr gut geworden.

Nudel- und Kartoffelsalate kannst Du bei Lactose-Unverträglichkeit auch gut mit einem leckeren Öl oder Majo anmachen und zum Nudelsalat gabs gewürfelte Geflügelfleischwurst....

Liebe Grüße von BB