Rezeptsuche:

    Hallo ihr Köche! :winken:


    Ich habe schon sämtliche fertigen Mischungen von Sour Cream ausprobiert. Aber keine von denen Schmeckt auch nur annähernd so gut wie im Restaurant.
    Nur möchte ich sie mir gern selber mischen.


    Wer kennt ein Rezept? Fettgehalt egal!


    Und Königsberger Klopse :ops:

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    Hi


    hast du hier Rezeptsuche:* schon mal geschaut? Dort wird jeder fündig!


      nein, da sind doch noch immer Kräuter drin.


      Ich will nicht selber schlechte Milch herstellen :stock1:


      Ich mein das, was es zu Katroffeln und Fingerfood gibt

      :D *autschboing*


      Ich nehme dazu:


      - Crème fraiche
      - Rahmquark
      - frischen Schnittlauch
      - Meersalz-Kräutermischung
      - Blütenmischung von Sonnentor


      und nen Löffel um das Ganze möglichst schnell weg zu putzen

      Sour Cream a la Tanja (ok...zugegebenermassen von Tanja's Schwiegermama)....


      5-6 Essloefel Limonensaft
      halber Essloeffel getrocknete Petersiliestreusel
      halber Essloeffel rote Chilli Flocken
      2 Essloeffel frische Petersilie


      alles in rund 250 gramm Sour Cream (gibt's ja hier fertig zu kaufen...in D wuerde ich Schmand und Joghurt vermischen) einruehren....et voila.


      Ach so, ja......der Limonensaft kommt als letzte Zutat dabei.....die frische Petersilie obendrauf bevor man's serviert.

      Königsberger Klopse mach ich so:


      Ich nehme gemischtes Hackfleisch, würze es mit Salz Pfeffer, etwas Paprika und Kümmel.
      Die fertig geformten Klopse koche im Sud aus Wasser und Salz, Pfeffer, Lorbeer, Piment, Nelken und andere lustige Gewürze die ich im Schränkchen finde. Habe auch schon eine fertige Mischung für Sauerbraten genommen.
      Dann mache ich eine Mehlschwitze und die gieße ich dann mit dem durchsiebten Sud der Klopse auf. Da kippe ich schon die Kapern mit rein, meist kippe ich die Hälfte der Sole (sagt man dazu?) weg. Das lasse ich ein wenig kochen um den Mehlgeschmack weg zubekommen. Dann schmecke ich die Soße ab. Zitronensaft, Zucker, evtl. fehlt noch etwas Salz, manchmal eine prise Pfeffer.


      Hoffe ich hab nichts vergessen. Guten Hunger! :smile:

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