Vegetarisch/Veganer Laberthread :-)

Kichererbsenmehl oder Sojamehl fällt mir zusätzlich noch ein

Hier noch ein ganz guter Artikel über Backen ohne Eier:

Vegan backen | Tipps für die Zubereitung von veganen Kuchen und Torten (springlane.de)

Und hier einmal Rührei und Tortilla

Veganes Rührei mit Kichererbsenmehl: fast wie das Original! (smarticular.net)

Ich habe gelesen, dass man auch Leinsamen geschrotet als Eiersatz nehmen kann.

Angeblich muss man dafür Leinsamen kaufen und die selber schroten.

Ich war faul und hab geschrotete Leinsamen aus dem DM genommen.

War allerdings für ein herzhaftes Gericht.

Zum Backen habe ich auch gekaufte Leinsamen genommen, hat auch funktioniert.

Zitat

Ich nehme beim Backen einfach Apfel- oder Bananenmus, mehr braucht es doch eigentlich nicht für den Durchschnittskuchen :)

Wenn man sich mit Backen auskennt Ich geh lieber nach Rezept und veganisiere nichts, wäre sonst nur Verschwendung der armen Lebensmittel

Mir geht's jetzt eher ums Kochen.

Kein Rührei bspw is ja voll doof

Naja, manchmal sind so Ersatzprodukte schon was nettes Neues.

Nicht das Selbe, aber evtl eine Erweiterung.

Wobei ich mir schon schwer vorstellen kann dass Kichererbsen nach Ei schmecken sollen. Hab da halt auch eher Falafel im Kopf

Bei Rewe gibts was für veganes Rührei auf Kichererbsenbasis, Bio und vegan, ich habs aber noch nicht probiert.

Das von Rührei Green Force ist wirklich ganz gut. Das von REWE hatte ich auch schon, ist auch nicht schlecht (Green force finde ich besser), aber da kommt nur eine Portion Rührei bei raus und dann hat man diese blöde Plastikflasche, die einzig und allein dafür dient, dass man es mit Wasser auffüllt und schütteln kann. So mega unnötig viel Plastik für so wenig Produkt.