Vegetarisch/Veganer Laberthread :-)

Zitat von Waldhörnchen

Hat jemand von euch ein simples Rezept für eine richtig leckere Erdnusssauce?

Ich hätte da zwei, drei, je nachdem, was du zu Hause hast, ist aus einem Rezept für 2 Personen:

(Chilinudeln mit Erdnusssoße)

50g Erdnussbutter

250ml Kokosmilch

15ml Sojasauce (oder Maggi oder Teriyaki)

50ml Wasser

Spritzer Limetten- oder Zitronensaft bei Bedarf

Salz und Pfeffer

Kokosmilch mit Wasser und Sojasoße in einer Pfanne aufkochen, Erdnussbutter einrühren bis eine cremige Soße entsteht und dann mit Salz, Pfeffer und nach Bedarf Limettensaft abschmecken. Danach die Nudeln, Gemüse oder was man auch immer dazu machen will (welches vorher schon fast fertig gekocht/gebraten sein sollte) in die Soße und zusammen ein wenig einköcheln lassen, je nachdem, wie dick man die Soße mag.

Für Nummer zwei benötigt man Misopaste. Ist also eher nix für spontan (die gibt es vor allem auch nicht überall):

25g Misopaste (vegan)

150ml Wasser

25g Erdnussbutter

5g Ingwer bei Bedarf

5g Stärke (Mais oder Weizen, was man eventuell da hat)

8g Honig oder etwas Zucker

Misopaste, Wasser, Erdnussbutter, Ingwer, Stärke und Honig in einen Topf geben und verrühren, 2 bis 3 Minuten aufkochen bis die Soße cremig ist. Mit Salz abschmecken.

Und hier noch was ganz schnelles:

50ml Teriyakisoße (geht auch Soja)

25g Erdnussbutter

100ml Wasser

Alles in einen Topf, aufkochen bis es die richtige Konsistenz hat. Eventuell mit Salz abschmecken.

Danke dir! Misopaste hätte ich sogar da... dafür aber keine Stärke.

Ich werde morgen das erste Rezept mal probieren.

Ich war faul, ich hatte die Erdnusssoße von Rossmann

Zitat von Ocarina

Für Nummer zwei benötigt man Misopaste. Ist also eher nix für spontan (die gibt es vor allem auch nicht überall):

Oder man hat irgendwann sämtliche auf 50% reduzierten Gläser Misopaste bei Lidl aufgekauft und kann jetzt ein Jahr lang asiatische Gerichte kochen.

Der Vorrat reicht bis zur übernächsten Asia-Woche, wenn wieder reduziert wird.

Drei Riesengläser Erdnussbutter hab ich auch noch da (Amerikanische Woche).

Ich hab bei Lidl nur Mie-, Chow Mein-und Udon Nudeln gekauft

Zitat von Terri-Lis-07

Ich hab bei Lidl nur Mie-, Chow Mein-und Udon Nudeln gekauft

Die Paste hab ich schon bei der (vor?)letzten Asiawoche geholt.

Für Vegetarier ist das eh immer ergiebig.

Ich wusste gar nicht, dass die das haben. Auch regulär im Sortiment?

An einem Lidl komme ich täglich vorbei.

Regulär glaube ich nicht, aber aktuell in Aktion. :)

Zitat von Terri-Lis-07

Regulär glaube ich nicht, aber aktuell in Aktion. :)

Was heißt aktuell? Bis heute? Das wäre doof. 😁

Wenn die Asiawoche rum ist, stwht bei uns das Zeug auch noch die Woche drauf im Laden, bis es in der Woche drauf in der 50er-Kiste landet. Nächste Woche hättest du also noch Zeit zum Shoppen.