Vegetarisch/Veganer Laberthread :-)

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Hat wer von den euch ein gutes veganes oder vegetarisches Rezept für nen Pilzrahmsosse

ich mach das eigentlich wie ne normale Pilzrahmsoße auch, nur nehm ich pflanzliche Sahne und würze ein bisschen kräftiger.

Aber Pilzrahmsoße war bei mir schon immer vegetarisch. Gibts das unvegetarisch?

Zitat von Lalaland

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Hat wer von den euch ein gutes veganes oder vegetarisches Rezept für nen Pilzrahmsosse

ich mach das eigentlich wie ne normale Pilzrahmsoße auch, nur nehm ich pflanzliche Sahne und würze ein bisschen kräftiger.

Aber Pilzrahmsoße war bei mir schon immer vegetarisch. Gibts das unvegetarisch?

Ich glaub es gibt Leute, die da Speck rein machen

Ich mache es auch so wie du, also Zwiebeln, Champignons, vegane Sahne, bissl Kräuter und ordentlich Gewürze… gebe auch immer etwas Gemüsebrühe dazu

Ich lösche die immer mit etwas Weißwein ab. Sonst genau wie oben bei Schaefchen2310 .

@Vakuole Ich find die klingt gut: https://biancazapatka.com/de/vegane-rahm-champignons

Zitat

Hat wer von den euch ein gutes veganes oder vegetarisches Rezept für nen Pilzrahmsosse

Ich mach das mit Zwiebeln, Knoblauch, die Pilze und schön leicht anschwitzen, dass es duftet... dann verwende ich die Rama Schlagcreme gern, weil die so sahnig fett in der Pfanne wird. Salz, Pfeffer und gut Thymian dazu und etwas leicht einkochen lassen - fertig.

Wenn man den Geschmack von Geräuchertem mag, gibt es im Rewe so vegane Räucherdinger, Typ Landjäger, aber aus Weizenprotein. Als Tochter mal ne Zeit vegan essen musste, hab ich die gern als Ersatz für Speck für sie dazugeschnibbelt.

PS: Der Simply Frischkäseersatz mit Gartenkräuter macht auch einen guten Geschmack in Saucen und dickt etwas ein. Nur lass ich es dann nicht mehr aufkochen.

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Ich mache die auch gerne mit Mandelmus, in Anlehnung an das Rezept, nehme aber meist von allem etwas mehr.

Statt Sahne passt auch ein veganer Kräuterfrischkäse gut zu Pilzen - gab es bei mir gestern abend zu Nudeln, geht super fix.

Irgendwer hatte doch mal das Problem von nicht abgebundenen Pudding.

Ich habe gestern Grießbrei versucht zu machen mit natumi Hafer Alge und ich musste die dreifache Menge an Grieß rein schütten wie sonst, um eine halbwegs passende Konsistenz zu bekommen. Mit anderer Hafermilch, gar kein Problem. Kein Mundlöffel drin. Ich kann es mir absolut nicht erklären. Das ist ja doch keine Stärke die abbinden muss, sondern Grieß der quellt