Vegetarisch/Veganer Laberthread :-)

Zitat

Da ich jetzt doch überraschend Besuch kriege, weiß ich jetzt gar nicht was machen. Was macht ihr denn da für eine Sauce dazu?

Ich hab sie selbst noch nicht gekocht, aber einige kochen die Bratensoße von Zucker und Jagdwurst:

Vegane Bratensauce aus Gemüse

zuckerjagdwurst.com

Ich habe so ne Soße aus Rot- und Portwein und vorher in Wein eingelegten Schalotten.

Die hier: Link, lässt sich ja auch leicht veganisieren. Wir essen die seit Jahren und ich liebe sie sehr.

Bei real habe ich letztens so veganen Fond gesehen, in allerlei tierischen Geschmacksrichtungen. Fand ich voll spannend, hatte aber leider keine Hand mehr frei.

Vegane Champignonsoße von Cooking_barbie | Chefkoch

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Ich finde ja auch immer wieder diese Soße sehr lecker und geht schnell.

Ich mach gern die Soße wenn es schnell gehen muss. Die Zutaten hat man ja eigentlich auch immer da.

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Zitat

Alkohol geht leider nicht. Ich habe mich jetzt für Veggiefrikadellen entschieden. Die brate ich und lösche sie dann ab mit Reismilch und pürierten Möhren und etwas selbstgemachter Gemüsebrühe. Dazu gibt's Kartoffelpüree und Rotkohl.

Ich ersetze Rotwein beim Kochen meistens problemlos mit einem Schluck Traubensaft und einem Schuss Zitrone oder Essig. Oder Gemüsesaft, je nach Geschmacksrichtung der Sauce.

Ich bin gespannt wie ein Flitzebogen...

bei uns gibt es dieses Jahr das hier:

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Echt aufwändig, aber der Mann darf sich da mal so richtig austoben- <3 Ich genieße dann nur.

Zitat von Stachelschnecke

Ich bin gespannt wie ein Flitzebogen...

bei uns gibt es dieses Jahr das hier:

https://www.dailyvegan.de/2020…chtsgans-fuers-fernsehen/

Echt aufwändig, aber der Mann darf sich da mal so richtig austoben- <3 Ich genieße dann nur.

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Ich würde zusehen, dass ich während des Aushöhlens des Selleries eine dringende Aufgabe weit weg von Haus habe

Sieht sehr spannend aus.

Bei uns gibts an Heilig Abend wieder veganen Nussbraten und am 2. Feiertag mache ich für meine vegetarische Schwester und mich bei der buckligen Verwandtschaft gefüllte Paprika mir Veggie-Hack und Tofu.