Vegetarisch/Veganer Laberthread :-)

So, nach ein bisschen hin und her und nochmaligem umdisponieren, weil keine Cashewkerne mehr im Haus, gibts als Nachtisch jetzt Schokopudding mit Mangopüree und Haselnuss-salz-krokant.

Füllung für die Rouladen: glasierte Zwiebeln mit gerösteten Mandeln und Erdnüssen, geriebenem Kürbis+Karotten und krümelig angebratenem Kichererbsentofu.

Mal schauen, wie ich das dann noch würze... Limette? Petersilie? Sojasauce?

Fotos und Geschmacksurteil liefere ich dann heute Abend nach

Was in Rouladen auch richtig gut kommt, sind Esskastanien (Maronen). Damit kann man eine ultra leckere Umami-Füllung zubereiten.

Aber nun bist du ja schon versorgt .

Omg, diese Sauce 🤤

Meine Eltern wollten beide noch Nachschlag, ist also sehr gut angekommen.

Beim nächsten Mal muss ich die Füllung noch ein bisschen stärker würzen, die ist ein bisschen untergegangen, aber, omg, diese Sauce 🥰

Und Nachtisch. Auch sehr fein, vor allem der Krokant.

Aber... Diese Sauce... 🤤