Ich würde das bei Besuch weiter so handhaben wie ihr es bereits macht .
Anderer Raum und Kontakt erst zulassen wenn sie ruhiger ist.
Gegebenenfalls noch anleinen wenn die Zusammenführung mit Besuch ist.
Anspringen draußen gibt es ein recht einfaches Mittel.......Fuss auf die Leine bevor sie überhaupt dran denken kann zu hopsen,und zukeksen wenn sie brav neben dir sitzt.
Ich würde es auch nicht ignorieren wenn sie euch anspringt ,eher rechtzeitig umlenken und auch mal " Nein" sagen.
Ob das nun fiddeln ist denke eher nicht.
Aber es kann sich zu einer unangenehmen Unart entwickeln.
Das sie auch knurrt zeigt ja auch von Unsicherheit in der Situation ,könnte aber auch andere Beweggründe haben.