Freitagsessen gibt es morgen. Heute früh haben wir gemerkt, dass der Nudelteig weg sollte. Deshalb gab es selbstgemachte Orecchiette alla puttanesca. Ist zwar die falsche Pasta, aber Spaghetti+Tomatensauce führt zu Klamottenwechsel
und Spaghetti kann ich nicht selbst machen
Beiträge von Tesi.S.
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Klein Theo hat erste Bläschen
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Ich hab mich an einem Wurzelbrot versucht. Das angeschnittene ist mit Zwiebel, das andere Natur. Der Familienrat hat beschlossen, dass es das öfter geben wird.
Zumindest das hat geklappt: heute früh beim Anschnitt des gestern gebackenen Brotes war ich eher so
Außen schön kross, aber innen völlig klebrig. Die Kombi aus frischem Mühlenmehl und Backmalz dürfte schuld gewesen sein (sagt meine Recherche).Nachdem das letzte Sauerteigbeutelchen verbraucht ist, ist heute ein kleiner Sauerteig eingezogen. Noch ist er namenlos, aber mir fällt bestimmt was ein.
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Heute Abend gibt es gefüllte Spitzpaprika, dazu einen gemischten Salat und vielleicht raffe ich mich noch auf und backe ein Wurzelbrot dazu.
Bleibt bei euch auch immer Füllung übrig? Wir haben uns dazu entschieden, die einfach als Bällchen mit den Ofen zu schieben, quasi direkte Resteverwertung
war sehr lecker -
Heute Abend gibt es gefüllte Spitzpaprika, dazu einen gemischten Salat und vielleicht raffe ich mich noch auf und backe ein Wurzelbrot dazu.
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Es gab Spargelsuppe und danach Räucherforelle
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straalster Ich lade mich mal mit zum Essen ein, zumindest gedanklich
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Hier noch eine Möglichkeit für die leckeren Zucchini, als hätte ich es geahnt gab es die heute. Gefüllt mit Sauerteigbrot, Kirschtomaten, Pinienkernen, Parmesan und dem ausgelöffelten Fruchtfleisch -
Oleniv Mozzarella und Zucchini schmecken nicht?
Dann bleibt mehr für mich
Wobei ich dir bei Kuhmilch-Mozzarella Recht gebe. Aber so ein frisch gezupfter Büffelmilch-Mozzarella, der beim Reinbeißen quietscht und bei dem die Milch noch rausläuft -
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Nochmal Lachs, diesmal mit selbstgemachten Ravioli. Gefüllt mit den Resten der Spargelpfanne.
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Bei uns gibt es heute selbstgemachte Pizza mit Käse im Rand.
Habt ihr ein richtig gutes Rezept für einen Pizzateig? Meins ist zwar gut aber vielleicht gibt es ja ein besseres.
LG
Saccohttps://www.br.de/br-fernsehen…themen/pizzakurs-106.html
Wir lieben das Rezept. Den Teig lassen wir mindestens 24 Stunden im Kühlschrank - sind aber auch schon drei Tage geworden, schadet gar nicht. Wichtig ist nur, dass der Teig beim Verarbeiten wieder Raumtemperatur hat, sonst zieht er sich zusammen. Und wirklich geduldig kneten und nicht gleich Wasser nachgießen. Er wird schön geschmeidig, dauert nur ein bisschen.