Zum Thema überfordert/unterfordert:
Ich denke auch, es ist in der Tendenz zu viel Kommandos üben.
Und evtl zu wenig Freilauf. Wie sehen eure Spaziergänge denn aus? Geht sie die 15min an der Leine oder kann sie da flitzen?
Zum Alleinebleiben:
Unmoeglich. Ich kann keine 5 Min aus dem Raum gehen ohne dass er durchdreht .
Wie sieht es bei unter 5min aus? Ich habs von Anfang an so gemacht, dass ich immer mal die Tür hinter mir zugemacht habe. Zum Beispiel, wenn ich auf Toilette gegangen bin oder was aus dem Keller geholt habe. Machst du sowas auch?
Wenn er nach dem Duschen gleich mehr Stress gezeigt hat, dann würde ich nicht einfach länger wegbleiben. Sondern das kleinschrittig aufbauen.
Zur Stubenreinheit:
Wie oft geht ihr denn raus, bzw geht ihr nach jedem Schlafen, Trinken, Spielen? Und was macht ihr dann draußen? Seid ihr da immer auf der gleichen Stelle, bewegt ihr euch (mit oder ohne Leine)...?
Dass du nicht schimpfst, wenn es rein geht, ist genau richtig. Entweder, dein Welpe kann in den Momenten nicht einhalten, oder er hat es noch nicht verstanden, dass er draußen machen soll (ich tippe darauf, dass es meist letzteres ist). In beiden Fällen wäre schimpfen nicht sinnvoll. Grundsätzlich ist Stubenreinheit aber einfach eine Geduldssache - bei einigen Hunden gehts schneller, bei einigen dauerts.
Falls du das Gefühl hast, es läuft so gar nicht, dann kann auch eine Einzelstunde bei einer guten Trainerin sinnvoll sein. Da können dir auch alle Fragen beatnwortet werden, auf Basis eurer Situation zuhause. Grade, wenn die Stresssymptome mehr werden, würde sich das mMn anbieten.