Ich liebe Kefir. Habe ihn auch eine Zeit lang selbst gemacht.
Rezept?
(Ich bin süchtig und die Hunde auch )
Man braucht dafür Kefirpilze. Die kann man entweder mit einem gekauften Ferment selbst ansetzen oder man kennt jemanden, die welche weitergibt.
Dann einfach in einem Glas mit Milch stehen lassen, abseihen, fertig.
Also das ist wirklich ganz einfach. Manchmal stimmen die Verhältnisse nicht ganz oder der Pilz will nicht so recht. Aber da gibt es je nachdem dann Tricks. Mehr Milchzucker, Gläser abkochen vorher, Temperaturänderung, etc.