Beiträge von Lancifolia

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Zitat von Lancifolia

Barba di Frate.

Das gibt es wohl in Deutschland nicht? Hab auch von dem Rezept noch nie gehört

Gibts nur selten und nur recht kurz im Frühling hier. Kaufen kann man den ziemlich teuer am Viktualienmarkt oder für etwas weniger Geld beim Vollcorner. Wachsen tut der leider nur in Meeresnähe. Der Transportweg von Italien her ist aber irgendwie noch okay.

Geschmacklich ist das sehr speziell, irgendwie spargelig, erdig, kräuterig und recht salzig.

Ich brat den in Olivenöl mit Zwiebel und Knofi und etwas Zitronenschale. Zum Schluss dann noch Pecorino und gebratene Pinienkerne.

Heut Abend gibts Spaghetti mit Barba di Frate. Damit hat man den Frühling zumindest auf dem Teller während draußen Schnee fällt.

Gestern war ich nach der Radtour anschließend noch im Feinkostladen. Dort saßen sardische Teigteile im Kühlregal und haben mich so gezwungen, sie trotz des hohen Preises (10 Eur für 500g) zu kaufen. Ich kannte die Dinger (Culurgiones Ogliastrini) noch nicht. Und es war die Offenbarung! Das sind Teigtaschen, mit Kartoffel-Pecorino-Füllung mit etwas Minze. Quasi Kohlehydrat im Kohlehydrat verpackt! Ich hab noch ne leicht Zitronige Buttersauce mit etwas Cime de Rapa dazu gemacht und ein Glas Weißwein dazu gestellt. Traumhaft.

Ich hab auch schon ein Rezept gefunden und werde demnächst versuchen, die Dinger selber zu machen

http://www.giuliasdelikatessen…/culurgiones-ogliastrini/

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Zitat von Lancifolia

Junger Hund.
Für Hof ODER Familien. Komplett unnötig zu erwähnen, dass das ein HSH ist. Oder der Verkäufer weiß es nicht. Aber hey, gibt ne Leine gratis dazu...

https://www.ebay-kleinanzeigen…-hund/1716931542-134-3135

So ein wunderschöner junger Kerl. Und traurig guckt der.

Oh nein... Und er sieht fast genauso aus wie mein erster.

Wenn das drin ist was ich denke das drin ist, dann wird der Käufer damit seine helle Freude haben...

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Worauf tippst du? Sarplaninac?

Junger Hund.
Für Hof ODER Familien. Komplett unnötig zu erwähnen, dass das ein HSH ist. Oder der Verkäufer weiß es nicht. Aber hey, gibt ne Leine gratis dazu...

https://www.ebay-kleinanzeigen…-hund/1716931542-134-3135

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-Gechipt ja

- Für Hof oder Familien geeignet

-Hört auf den Namen Nacho

-Nur bei wirklicher Interesse anschreiben, da er ein neues Zuhause sucht.

-Bett, Leine und Geschirr gibt es gratis dazu

So ein wunderschöner junger Kerl. Und traurig guckt der.

Zitat von Connalab

Bully Kutta... mein erster Gedanke: das ist endweder ein Auto oder ein Hundemantel.

Nach kurzem Googeln: hoffentlich kommt er nienieniemals an "so einen" Hund.

Das ist jetzt vermutlich ganz arg OT, aber trotzdem... Ich versteh nicht, wie man von solchen Hunden begeistert sein kann. Da ich davon ausgehe, dass sich Leute wie der werte User hier vorwiegend über Kanäle wie Instagram informieren hab ich da mal rein geguckt. Da findet man einige und ganz ehrlich, nach einem stolzen, starken Hund sieht da keiner aus. Ich sehe nur sehr große Hunde mit ziemlich vielen Problemen. Hautauffälligkeiten, wahnsinnig schlechte Muskulatur, für mich als Laie ein extrem unvorteilhaftes Gebäude, mieses Bindegewebe, entzündete Augen...

einfach mal den #bullykutta eingeben und ihr seht was ich meine.

Es ist ja nicht so, dass ich keine Molosser mag, ich find die schon schick. Aber diese Bully Kuttas sehen von vorn bis hinten eigentlich nur kaputt aus.

Lustig ist auch, dass die Hunde zwar schon groß sind, aber meist so fotografiert werden, dass sie noch riesiger wirken. Perspektivisch. Neben Kindern. Neben sehr kleinen Menschen oder sogar Kleinwüchsigen.

Und ja, ich bin auch froh dass so ein Hundetyp hier vermutlich nicht so schnell auftauchen wird.

Frau+Hund

Also meine würde nie im Traum daran denken abzuhauen. Das ist auch ein riesen Unterschied, zu dem Husky den ich früher hatte. Da musste man das Gelände ordentlich abscannen bevor der von der Leine kam. Und der hätte auch kein Problem damit gehabt, ein paar Stündchen weg zu bleiben.

Mit der Yakuten Dame sind wir viel in den Bergen und im Wald und sie läuft überall (wo es toleriert ist) frei. Auch im Urlaub ist es so. Wir buchen liebend gern Ferienhäuschen in den italienischen Bergen, die natürlich mitten in den Wäldern liegen und nicht eingezäunt sind.

Und da macht sie, sobald mal sie rausläßt das hier:

Natürlich, Jagdtrieb ist gut vorhanden aber dass sie allein was hetzten geht kommt nicht vor. Bei der Hütte, als das Foto entstanden ist war gerade Brunftzeit und da sind Abends ein paar hundert Meter weiter unten Hirsche rumgekraxelt und haben ohne Ende Krach gemacht. Da guckt sie schon so "Bitte, gehen wir? Ich ess gern Hirsch, ihr esst gern Hirsch, worauf wartet ihr?" Aber ansprechbar bleibt sie (gerade bei Reh-, Rot- oder Schwarzwild) immer.

Bei einem davonspurtenden Feldhasen muss mal allerdings schon bissl energischer werden. Aber nach über 10 Jahren Husky ist man ganz gut darin, schnell zu reagieren...

Zitat von Agamo

Hat jemand ne zündende Idee, was man als Fingerfood mit Bärlauch machen könnte. Eigentlich hab ich an schnöden Bärlauchquark gedacht und was zum reindippen gesucht (ausser Gemüse). Kam dann auf die Idee sowas wie Pizzabrötchen oder kleine Pizzaecken zu machen, aber jetzt hatte mein Freund die Idee oder Anregung, ob man nicht schon beim "Pizzabrot" mit Bärlauch was machen könnte. Hat jemand nen tolles Rezept für sowas? Andere Ideen mit Bärlauch als Fingerfood nehme ich auch gerne

Bärlauch-Rahmfleck

Also so ein Roggenmehl-Fladen mit Sauerrahm. Den Sauerrahm einfach mit Bärlauch zubereiten, Fladen vorbacken, Rahm drauf, fertigbacken und servieren.

Bärlauch-Pfannkuchen

In kleine Scheibchen schneiden (geht auch kalt super). Da könnte man den Bärlauch entweder in den Teig einarbeiten und mit was anderem Füllen wie Frischkäse oder man macht einen neutralen Pfannkuchen (gern bissl Kurkuma in die Masse damit die Sache schön gelb ist) und haut da eine Frischkäse-Bärlauch-Mischung rein.

Bärlauch-Tarte oder Bärlauch-Quiche

Bärlauch-Piroschki (Also Taschen auf Hefeteig)

Aber mein Tipp wäre der Rahmfleck. Ich weiß jetzt auch, was ich morgen mach :)

Das waren meine Rahmflecken aus dem Frühlingslockdown. Da gabs kein Roggenmehl, darum hier mit normalem... und ohne Bärlauch

Also bin ich nicht die Einzige die sich die Opfer-Pflanzen aussucht Find ich schön!

Ich dachte mir, dass sei Anlass mal ein Foto von der Madagaskarpalme zu machen, die wirklich schlimm aussah als sie hier einzog.

Zitat von Kazua

Zitat von bad_angel

Ja die war das. Aber mein letzter Besuch bei Dehner war eher enttäuschend. Die hatten kaum Pflanzen da.

Gut da hatten die gerade mal eine Woche wieder offen, da war es vielleicht schwierig mit Lieferanten.

Also bei uns war es auch gerade bei den Zimmerpflanzen heute noch deutlich leerer als normal. Das stand alles komprimierter als sonst, wurde aber gerade auch aufgefüllt. Von den ganz kleinen Calatheas hatten sie allerdings auch nur zwei.

Und die Rosy sah so traurig aus

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Ich neige ja dazu, gerade dann die Pflanze zu kaufen :) So in der Art "Komm mit, das kriegen wir hin!"

Und es freut mich dann besonders wenn sie sich gut macht. Zum Beispiel hab ich irgendwann letztes Jahr bei Dehner beobachtet wie eine andere Kundin ins Mini-Pflanzen-Regal für 1,99 rein gegriffen hat und eine kleine Pflanze hochnahm um sie sofort mit den Worten "Die hat ja Stacheln!" auf den Boden geworfen hat. Ich hab die lädierte Mini-Madagaskarpalme dann gekauft und mitgenommen. Unterwegs hat sie fast alle Blätter entrüstet abgeworfen. Aber sie macht sich ganz gut nun. Sieht auch fast wieder nach Pflanze aus.

Ich kauf also oft Planzen, die man erst man aufpäppeln muss. Man könnte meinen dass ein botanisches Helfersyndrom vorliegt - oder ich einfach nicht schuld sein will, wenn sie eingeht.