Du hast Deinen Hund geschützt, sicher aus der Situation gerettet, alles gut gemacht.
Ich würd dem Herrn eiskalt die Reinigung in Rechnung stellen 
Wenn Du der Meinung bist dass er dem Hund nicht gewachsen war, kannst Du das dem Ordnungsamt? melden (oder welche Instanz auch immer dafür zuständig ist), wenn die Hunde nicht aus dem Zwinger kommen - das ist ja auch gewissen Regelungen unterworfen, Tierschutzgesetz und so - dann melde ihn dem Vetamt.
Wenn er eh schon bekannt ist, höhlt steter Tropfen den Stein.
Was Euch passiert ist, ist nicht lustig und mit nichts zu rechtfertigen.
Stell Dich ruhig auf die Hinterbeine und wehr Dich.
Ja meine Hunde sind früher oder später alle mal abgehauen. Tröti klingelt an der Tür und legt sich aufs Sofa und guckt fern. Ist voll witzig und süss wenn man das liest und rekapituliert, für die Person die sich fast in die Hose macht vor Angst, weil ich meinen grossen schwarzen Hund aus den Augen gelassen habe, ist da nichts Gutes dran.
Auch wenn wir alle Fehler machen, ist ein "es tut mir leid und ich bin bemüht dass das nicht wieder vorkommt" selbstverständtlich.
Ich bin froh ist Euch nichts passiert.