Nö, nimm Gusseisen! Die sind zwar irre schwer, aber superlanglebig und wenn gut eingebrannt, auch sehr gut zu reinigen.
Ich hab nur eine kleine Edelstahlpfanne und eine Grillpfanne aus Gusseisen, würde nie wieder Teflon kaufen (das Teflon löst sich immer ab, manchmal früher, manchmal später, aber heil bleiben die Pfannen auch bei vorsichtigster Behandlung nicht lange).