Mein Freund meinte noch "sieht ja aus wie Spiegeleier"...
Mit Sojamilch im Pudding und veganer Creme Fraiche anstatt Schmand - schmeckt wie früher bei Oma
Deswegen hieß der Kuchen schon früher bei Oma nur Spiegeleier-Kuchen
Sieht sehr lecker aus!
Genau so war es bei uns auch! und danke
In dem Fall war es der Witz, weil ich mehrmals angekündigt hatte "Spiegeleikuchen" zu backen, und mein Freund hat es überhört oder verdrängt und war total überrascht