Habe ich das richtig gelesen, dass Du bisher bis auf ab und zu mal Nass- immer nur Trockenfutter versucht hast?
Dann würde ich auch dazu raten, es doch mal eine Weile mit Selbstgekochtem zu versuchen. Anfangen würde ich mit Rindfleisch mit matschigem Reis und Möhren. Dazu Calciumcitrat oder Calciumcarbonat für den Calciumanteil und einem guten Öl - für den Anfang vielleicht Leinöl (gibt es auch bei Aldi). Statt Reis könntest Du auch Kartoffeln nehmen. Aber sobald Du Dich auf ein "Menü" festgelegt hast, würde ich auch erstmal (4 Wochen) dabei bleiben. So kannst Du feststellen, ob er es verträgt und es ihm bekommt. Beim Rindfleisch bitte darauf achten, dass es nicht zu mager ist - bspw. Halsfleisch nehmen, evtl. noch mit etwas Extrafett aufpeppen. Rind in Lebensmittelqualität kann man bei einem Berner nicht zahlen außer bei absoluten Notfällen.
Und Du könntest vorkochen und portionsweise einfrieren - so hättest Du nicht täglich den Kochaufwand.
Achso, nein, dadurch wird er nicht mäkeliger werden.
Und noch eine Frage: Bauchspeicheldrüse und Nieren sind ok?