Bei unserem Hugo war das auch ganz extrem. Als er aus Kroatien frisch zu uns kam, hat er versucht auf alles zuzusprinten, was sich bewegt hat. Ganz egal ob Auto, Fahrrad, Katze, Vogel oder Mücke. Wir haben dann ganz viel mit einem Markerwort gearbeitet nach dem Click für Blick Prinzip und Daheim parallel an der Impulskontrolle gearbeitet: Also Spielzeug/Futter hinlegen und erst auf Freigabe hingehen lassen und auch da die Schwierigkeit Schritt für Schritt gesteigert und immer mehr "Bewegungsreize" mit eingebaut. Da haben wir wirklich recht schnell Fortschritte gemacht.
Ich würde dir auch empfehlen, das Blickkontakt-Belohnen nicht gleich in der Situation mit dem Fahrrad zu üben, sondern erstmal ein Markerwort zu etablieren. Also ähnlich wie beim Namenstraining Wort sagen und gleichzeitig Leckerli geben. Wenn das in allen möglichen Situationen (auch mit spannenden Reizen) gut funktioniert, dass er bei dem Wort gleich zu dir schaut und das Leckerli bekommt, erst dann würd ich anfangen, das Hinschauen zu Fahrrädern (die noch recht weit weg sind) zu markern. Da muss man allerdings echt auf die Millisekunde das richtige Timig haben und genau den Moment markern, bevor das unerwünschte Verhalten auftritt. Mit auf euch zu fahrende Fahrräder zu üben, würd ich auch erstmal warten..
Aber ja wenn euer Trainer oder eure Trainerin auch Hausbesuche macht, würd ich das an eurer Stelle in Anspruch nehmen. Dann könnt ihr die Sachen gleich in eurer Routine anschauen lassen. Ich hab damit nur gute Erfahrungen gemacht!