Hallo Nathaliee ,
ich kann euch nur raten: Lest noch ein bisschen zum typischen Hundeverhalten und der Erziehung und dann überdenkt eure Liste nochmal. Ihr kennt das typische Verhalten noch nicht, da das aufgrund der gesundheitlichen Einschränkungen bei eurem Hund gar nicht zum Vorschein kommen konnte.
Thema kinderfreundlich vor allem in der eigenen Familie: Das sind die meisten Hunde. Wichtig ist, dass der Hund keine schlechten Erfahrungen mit Kindern sammeln muss, nicht als Spielzeug angesehen wird und seinen Ruhebereich hat, der für die Kinder tabu ist.
"Ruhig": Welpen sind nicht unbedingt ruhig, sollten aber auch nicht stundenlang an der Leine laufen. Danach reichen den meisten Hunden ein bis zwei große Runden pro Tag, eine kurze Löserunde und ein bisschen Kopfarbeit. Das kann man mit Kindern wunderbar umsetzen.
Fellpflege: Ihr wollt nicht zum Friseur. Okay. Aber! Wägt das nochmal ab. Mein Havaneser-Mix wird von mir kurzgehalten. Ich bürste täglich, das dauert maximal 5 Minuten und wird beim Fernsehen nebenbei erledigt. Aller 4 bis 6 Wochen wird er gebadet, geföhnt und geschoren. Das dauert circa 1 Stunde. Absolut überschaubar. Und: Ich hab keine Haare von ihm irgendwo. Er trägt überschaubar wenig Schmutz ins Haus. Das spart deutlich an Putzaufwand. Genauso bei meinem Pudel. Bei meinen ach so fellpflegeleichten Schäfis sieht das anders aus. Deren Haare sind überall. Wenn ich könnte: Ich würde das Fell tauschen und lieber den Friseurbesuch nehmen. Denkt nochmal über das Für und Wider nach und ob nichthaarend und kurzgeschoren nicht vielleicht doch die bessere Option für euch ist.
Geht euch vielleicht auch mal in Tierheimen umschauen, damit ihr besser wisst, was infrage kommt und was eher nicht und/oder sucht euch Rassen, die euch interessieren würden und besucht im Anschluss mal Züchter, um sie besser kennenzulernen. Wenn man sie "in echt" erlebt, ist das doch nochmal etwas anderes als Rassebeschreibungen zu lesen.
Bezüglich Jagdtrieb: Haben sie alle mehr oder minder. Wenn ihr euch mit dem entsprechenden Training beschäftigt und damit leben könntet, dass die Leine außerhalb gesicherter Bereiche trotzdem dran bleiben muss, wäre vielleicht auch ein Beagle als Familienhund geeignet.