Alles anzeigenAlso, eher dumme Frage, nämlich, wie kocht ihr dann. Also. Beispiel, wenn ich vegetarisch kochen möchte oder vegan, lande ich immer wieder bei Pfannen, Aufläufen oder Currys. Ich mag Curry, ich mag allgemein indisch, persich oder arabisch angehauchte Küche. Aber halt nicht jeden Tag.
Lässt ihr dann einfach die Proteinkomponente weg, wenn ein Allesesser zb Kartoffeln, Gemüse/Salat und Fleisch/Fisch kochen würde?
Weil, außer Tofu, einem Spiegelei oder eben einem Ersatzprodukt fällt mir da jetzt nichts ein, was nicht auch hoch erarbeitet wäre.
Ich esse schon lange milchfrei, und speziell manche Käseersatzprodukte wie Raspelkäse sind ja im Grunde schon etwas unappetitlich, wenn ich mir die Zutaten anschaue. Da wäre mir persönlich ein schönes Stück Biokäse lieber, wenn ich es vertragen würde..
Wie kocht ihr also? Habt ihr da Vorlieben? Und was macht ihr, wenn es schnell gehen muss? Nur Pasta geht schon mal, aber auf Dauer ist das doch zu einseitig. Würde mir gern ein paar Anregungen holen von euch
Was ist für Dich hoch verarbeitet? Du suchst einen Ersatz fürs Stück Fleich/Fich/Tofu....
Reiskuchen, Kartoffel Rösti, selbstgemachte Bratenfakes aus Seitan (selber machen oder ist Dir das bereits "hoch" verarbeitet?) oder eben Gemüsekuchen den man dann anbrät.
Ich würde Dir empfehlen das Buch "Great Chefs Cook Vegan". Nicht zwingend um alles nach zu kochen. Aber die Ideen zu eben genau dem "Hauptteil" einer Speise sind dufte. Vorschau auf Google Books: Great Chefs Cook Vegan - Google Books