Huhu,
ich kaufe regelmässig bei unseren Schlachthof ein. Der Verkauf ist voll auf Hunde als Zielgruppe eingerichtet.
Preise sind durchschnittlich, nicht super günstig, aber abermal güstiger als im Supermarkt.
Da sie viele Abnehmer haben (fester Kundenstamm), läuft alles professionel ab, Fleisch ist schlacht frisch (3xWo. wird geschlachtet).
Von eigener Schlachtung bieten Sie nur Rind an (brache keine Angst zu haben, daß da Rind- und Schwein-"Schlachtabfälle" durcheinander geraten.
Ausserdem kann man bei denen 1x im Monat Geflügel und 1x Wo. Pferd vom Fremdschlachter bestellen.
Nebenbei bieten sie auch noch einige Luderland-Produnkte an und viele Natur-TrockenSnacks (Lunge, Schlund, Ohren, Hufe, etc.)
Preise für Frischfleisch:
in €/kg am Stück
Blättermagen 1,10
grüner Pansen 1,20
Herz 2,50
Leber 1,70
Lunge 1,60
Mixfleisch Rind 1,80
Muskelfleisch wie gewachsen 1,80
Schlundfleisch 1,80
Ochsenschwanz 4,20
Brustbein gehackt 0,90
Hähnchenhälse 1,20
Hähnchenmägen 2,60
Hähnchenherzen 3,50
Hähnchenrücken mit Flügel 2,60
Hähnchenrücken ohne Flügel 1,95
Hähnchenleber 2,20
Putenherzen 3,50
Pferdeherz 3,60
Pferdemuskelfleisch 3,60
in €/Stk
Strosse 0,70
Kehlkopf (500-600g) 2,10
Röhrenknochen 0,75
Putenhälse 1,35
Puten Flügel 2,90
Die fettgeschriebenen Sachen kaufe ich regelmässig für meine Loona, das Pferdefleisch nur gelegentlich.
Aus der eigenen Schachtung wird das Fleisch nach vorbestellung in reissfeste Beutel, sauber verpackt. Portionieren muß man Zuhause selber. Man kann auch portioniert vorbestellen, Schale+Deckel 0,50 €/Stück oder Beutel (verschweist?) 0,30 extra. Fleisch ist immer am Stück bzw. in großen Stücken, wolfen kosten 0,05 € /kg extra.
Ich lasse nur Pansen wolfen, Fleisch schnippel ich lieber selber, da kann ich sehen, wieviel Fett dabei ist.
Die Schlachterei heisst "Futterquelle" und ist in Bochum/Ruhrgebiet, direkt an der A40.
An gleichen Gelände gibt es auch Lammschlachterei, die verkaufen aber nix an Privatkäufer.
Ich habe aber in der Stadt eine türckische Metzgerei gefunden, die von diesem Schlachthof beliefert wird. Dort bekomme ich Knochen vom Lamm, Rind oder Pute geschenkt, gerade das was im Tagesgeschäft als "Abfall" angefallen ist. Wenn also sich jemand den Lammrücken rauslösen lässt, bekommt meine Loona das Lamm-Rückrad. Ist noch viel Fleisch dran. Dann noch Kniegelenke, Nackensehnen und andere leckere Sachen.
Ich kaufe immer 1x im Monat ein, jeweils die Menge füer 1 Monat. So ist die Schnippel-Arbeit übersichtlich, die Eistruhe nicht immer so voll, das Fleisch bleibt nicht lange gefroren und ich kann auch flexibel auf gute Angebote in Supermärkten reagieren.
Letztens habe ich Putenherz für 1,99 und Putenoberkeule für 2,39 € bekommen. Da habe ich direkt mit 5+5 kg zugeschlagen
LG, Luisa