In heutigen Zeiten ist ein Hund niemals ein Wach- und Schutzinstrument wenn er von einem Privatmann gehalten wird. Du bist doch kein Security, der nachts auf Streife läuft.
Dein Problem wird sein, dass selbst wenn Du dir einen Hund anschaffst, der z.B. aks typischer Wach-/Begleithund gilt, Du IMMER massivst Probleme bekämst wenn der Hund das tut was Du von ihm erwartest: Jemanden anfallen der DIR ans Leder will.
Das wäre also von vorneherein der falsche Ansatz und das sichere Todesurteil für den Hund.
Überleg Dir nochmal in Ruhe, ob ein Hund für Dich das Richtige ist oder ob Du dir nicht besser eine Dose Pfefferspray in die Tasche steckst wenn Du in Deiner neuen Wohngegend spazieren gehst.
Als HAUSTIER kann man keine direkte Rasseempfehlung aussprechen - es ist stark von den Gegebenheiten (Platz, Garten ect) abhängig und natürlich auch von DEINEM Charakter (er soll ja zu euch passen)
Abraten will ich dir als Anfänger gleich mal von Chow-Chow, Aussie und Border Collie. Diese Rassen benötigen einiges an Kenntnissen im Umgang und der Haltung (insbesondere der Chow ist eine Rasse für die man viel Erfahrung braucht)
Ebenso würde ich keinem Anfänger zu Rassen raten die als "Kampfhunde" gelten, da man für deren Erziehung ebenfalls eine Menge Erfahrung benötigt.
Wieso legt ihr euch keinen kleinen oder mittelgroßen Mischling zu? Schaut doch mal in ein Tierheim/Tierschutz in eurer Nähe ob dort ein Hund ist, der mit Euch kann und mit dem ihr auch könnt. Da könnt ihr "Probegassi" gehen, euch kennenlernen und einfache erste Schritte machen.
Ein WELPE ist immer mit sehr viel Arbeit und Ausdauer verbunden und man kann als Anfänger ne Menge falsch machen und damit den Charakter eines Hundes negativ prägen.
Mir fejlt bei deinen bisherigen Postings die Begeisterung und Liebe zum hund um dir zu einem Welpen zu raten. Die Tatsache dass du einen Hund willst, der Euch vor bösen Nachbarn beschützt stößt mir da ziemlich auf, gerade WEIL diese Intension die falscheste ist die man haben kann wenn man an die Anschaffung eines Hundes denkt und dazu noch Anfänger ist.
Dass Du dich vorab erkundigst spricht FÜR Dich