Versuch mal, die Dinger nach dem Backen noch etwas im warmen Ofen zu lassen, dann geht die Feuchtigkeit noch etwas raus und die Leckerlis halten länger.
Außerdem sollte man Sie nicht in einer geschlossenen Dose aufbewahren, da sind sie bei uns immer nach ner Woche verschimmelt gewesen.
Wenn du immer eine kleine Menge an Leckerlis backst, musst du glaube ich nicht extra was einfrieren.
Ich hab neulich Leckerlis mit Banane gemacht:
- 2 Eier
- etwas Mehl, ca. 4 EL
- 1-2 Bananen
- ein Schuss Öl
Eier mit Öl und Banane pürieren (mit Eierschalen!), Mehl dazu, und Pampe in den Ofen.
Gut ists, wenn man noch von drei- vier Eiern zusätzlich die Schale über hat, die kann man wg. Calciumbedarf mit reintun und pürieren.
Gruß,
Christian