Hallo Praios,
ich denke, daß Du Dir schon die richtigen Gedanken machst. Der ustr. Shepperd und der Border Collie sind tatsächlich aufrgund ihrer Anforderungen eher etwas für Leute, die beschwerdefrei körperlich aktiv sein können. Aber das heißt ja nicht, daß Du nicht einen aktiven Hund haben kannst. es gibt Tausende und Abertausende, die auf Dich (Euch) warten. Hier noch ein paar Anregungen:
1.) Die Fahrt ins Tierheim ist genau das richtige. Da sucht sich evtl. der Hund den passenden Menschen aus - und das läuft dann oftmals viel besser als andersrum.
2.) Natürlich solltest Du die Wünsche Deiner besseren Hälfte respektieren, aber sag ihr auch, daß kurzhaarige Hunde oftmals mehr haaren als langhaarige, die dafür mehr Fellpflege brauchen.
Sollte Angst vor einer Allergie bestehen: Die Allergie wird von den Molekülen in der Haut des Hundes ausgelöst. Die fliegen durch Eure Wohnung, ohne daß man sie mit bloßenm auge sieht. Die Haare sieht man, also schiebt man die Schuld darauf.
Einen Dalmatiner solltet ihr nicht holen, wenn die Haare ein Problem sind, denn seine kurzen Haare haben Widerhaken, und daher sind sie auch mit den besten Staubsaugern kaum zu entfernen.
3.) Wenn ihr doch nach Rassehunden schaut, dann denkt mal über den Magyar Vizla nach: Nicht zu groß, nicht zu schwer, kurzhaarig, menschenbezogen, erziehbar, robust.
Ich wünsche Euch viel Spaß und viel Erfolg bei der Suche!